「冬の稲妻」に対抗して「冬のうな重」 |


ウナギをご飯の上に移動させる工程では、ある意味ワクワク。
あ~っ!?確かにご飯大盛りで注文したのは自分。
じゃけど、想像を超える大盛り度。
重によそわれたご飯の暈は高く、しかもギュウギュウ詰め(笑)

ほんの僅かに感じ取れるウナギ特有の泥臭さと、甘さを抑え目の甘辛タレのコントラストが良。
ふ~む、微細な泥くささの良さが分かるようになったら、貴方も大人の仲間入りじゃな(笑)

味、盛り共に満足。

田布施魚市場直送鮮魚 寿司満
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「冬の稲妻」に対抗して「冬のうな重」 |
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2011年01月20日 | 和食/田布施町 | コメント(0)