たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

灰汁なし!雑味なし!旨味だけ!

中華そば(小・カタメン・油少な目・ネギ多目)500円を実食。
過去に何回か書いたと思うけど、「小」は俗に云う小さなサイズじゃなく、「普通」サイズ=麺一玉分なのでお間違いなく。


スープには、「アク」の姿が皆無。
大概、何がしかの「アク」が浮遊しているのだが、全く「灰汁」が見当たらないない。こんなのは初めてじゃ。
しかも、透明感が高く透き通っているではないか。
果たしてそのお味は・・・?雑味無く、滋味深く、甘味があってコッサリと美味しい。
思わず、「ウマイ!」っていう言葉が口をついて出る。
結構甘味が強いのだが、増量のネギと一緒にいただくと、甘味がセーブされ、ほど良い甘さに感じる。

ストレート中太麺はややカタメン仕様の茹で上がり。
個人的はもうちょい硬い方がより所望だが、それでも、武居製麺所特有のザクザクした食感は担保されている。


チャーシューは微妙に脂身比率が高目ながら、柔らかくて美味しく、ネギは新鮮で、シャキシャキの食感もよろしく、苦味やエグ味の全くない爽やかな味。
味、コスパ、ボリューム共に申し分の無い一麺。
最高レベルの牛骨ラーメンじゃった。

めんいち
所在地 山口県光市島田2丁目10-5【地図】
電話番号 0833-71-3529
営業時間 10:30~21:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル12席 カウンター7席
備付調味料 コショウ、一味唐辛子
メニュー 中華そば(大)700円中華そば(中)600円中華そば(小)500円いなり寿司1皿150円ビール500円350円 ジュース110円
訪問時刻 14:20
再訪希望指数 ★★★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 中華そば(中) 中華そば(小・カタメン・ネギ増し・脂少な目) 中華そば(小) 中華そば(中・カタメン・ネギ増し) 中華そば(小・油少な目・カタメン・ネギ増し)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

ここは主人の知人に教えてもらって行った事あります。
懐かしい(^▽^)
近くに右翼?のゴッツイ車が止まっていますよね!

お店の店主さん、ちょっとイカツイ感じですよね
ハーレーなんかが似合いそう!
注文するときにちょっと怖くてよく覚えています。
ラーメンはとても美味しかったです!!

ゆめゆめさんへ
確かに店主は強面と言えば強面ですね(笑)

私も美味しいと思います。
時間があったら今日も行きたいです(爆)











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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