つけ麺は冷たい麺で行きましょ！

つけそば(500g)780円のあつもり+生玉子50円を実食。


麺のツヤツヤ感、モッチリ感皆無。
ツヤツヤ感の欠如は、多分画像からも分かるかも。
何となく、麺の表面がベタッとしている感じ。
コシや喉通りもイマイチ。
麺同士がくっ付かないように「茹で汁」が入れてある。
結果、後半に差し掛かる頃にはつけだれが薄まってしまって、水っぽくなる。


これは自分自身のメニューの指定ミス。
ノーマルな「冷たい麺」のつけそば(つけ麺)にすればよかった。

生卵のトッピングも失敗。麺と生卵の絡みがよろしくない。
せめて、味玉にすればよかったかも。


スープ割りが美味しかったのがせめてもの救い。
今後はつけそばは「冷し麺」オンリーで行くよ。


広島＆福山ナンバーのバイク軍団来襲！
遠方からお疲れさん。

鮮麺醤油房 周月(しゅうげつ) 山口平生店

所在地 山口県熊毛郡平生町大野南277-3【地図】 電話番号 0820-56-4300 営業時間 11：00～22：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル12席　カウンター11席 備付調味料 コショウ、一味唐辛子 メニュー 券売機の画像 訪問時刻 13：20 再訪希望指数 ★★★★(10点満点) 過去の記事 つけそば(500g)　つけそば(あつもり・特盛(500g)・酢少な目)　油そば(並盛)　つけそば(特大)　つけそば(500g)(当初より魚粉増･酢減)　油そば(並盛・冷やし麺・ネギ増し)　らーめん(麺ハーフ・麺固目)　つけそば(500g・あつもり) 今日もつけそば旨し！　つけそば(特大盛り500g)　油そば(並盛り・冷し麺(非正規仕様）)　つけそば500g(酢少な目・ちょいとカタメン)　つけそば(つけ麺)特大500g(お酢少な目)　油そば(冷し麺・カタメン・油少な目)　油そば(冷し麺・微妙にカタメン・油少な目)　つけそば(酢少な目・スープ割りなし)　またまた油そばの冷し麺・油少な目(非正規)　らーめん(カタメン)　つけそば特盛(理想的茹で加減編)　つけそば(つけ汁が無くなった編)

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