日本一いい加減なラーメン職人が放つ激旨麺

天下無双のいい加減なラーメン職人と勝手に認定している(笑)まつかぜの店主。
ぶち(ものすごく)エー加減(いい加減)な店主なのに、時として気合を入れてぶち美味しい一麺を作ることがある。
今回のラーメンが正しくそれじゃった。

醤油ラーメン580円を実食。

あらかじめ用意されていた鶏がら系スープ丼一杯分小鍋に移し、煮干を投入して最終仕上げ。
とっても手が掛かってるな～。


チャーシューはバーナーで炙ってオーブントースターで加熱。
とっても手が掛かってるな～。

スープは煮干の香りと味が、鶏がら系のナチュラルな甘味よ合体して得も言われる美味しさ。
しみじみ深旨！

チャーシューはかなり厚めで、しかも超柔らかくて適度な味付旨。


麺はシコシコグッドコシ加減旨。

で、次回再訪して同じ仕様の美味しい醤油ラーメンがいただけるかと思えば、然にあらず。
まぁ、店主の気分次第じゃね。
そういうところが、逆に良い所かもね。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)

所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】 電話番号 0833-71-2120 営業時間 11：00～15：00　17：00～19：00 ※早仕舞いの場合あり 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル14席　カウンター6席 備付調味料 コショウ、梅干、魚粉（カツオ節）、食べるラー油 メニュー メニューの画像1　メニューの画像2 訪問時刻 11：20 再訪希望指数 ★★★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 豚骨ラーメン（チャーシュー+味玉入り）　豚骨ラーメン+白ご飯　ランチ（豚骨らーめん+煮卵+小ライス）　つけ麺（150g）+白ご飯（大盛り）　豚骨醤油ピリ辛つけ麺（非正規メニュー）+白ご飯（大盛り）　HOTつけ麺　特製魚介豚骨らーめん（かためん）　普通松風豚骨らーめん　普通和ダシつけ麺（カタメン）　普通松風豚骨らーめん（バリカタ）+煮卵セット　特製魚介豚骨ラーメン（改）かためん+ライス　普通松風豚骨らーめん（かためん・太麺に変更）　普通和ダシつけ麺（鶏がらバージョン）　フォー　普通松風豚骨らーめん・改（太麺）カタメン+煮卵セット　普通松風豚骨らーめん（バリカタ・ネギ増し）+煮卵サービストッピング　普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム　普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット　塩らーめん(カタメン)　醤油らーめん(カタメン)　塩らーめ再びん(カタメン)　塩つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット　ピリ辛つけ麺(大盛り)　ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング　汁なし担々W麺(仮名)　汁なし担担麺(冷)　昔ながらの中華そば　ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク)　塩ラーメン(タイの香味油入り)　冷し中華　豚生姜焼定食　ニンニク豚骨らーめん(カタメン)　カレーラーメン　醤油ラーメンwithスモークチャーシュー(カタメン)　異次元ラーメン(赤玉骨付きラーメン)　焼き鯵(アジ)ラーメン　関東風つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)　塩ラーメン(カタメン・モデルチェンジ前最後の一麺)　新醤油ラーメン(カタメン)　醤油ラーメン(カタメン)With餃子セット　限定メニュートムヤンクンラーメンセット　醤油ラーメン(やっぱりビジュアル良好編)

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