たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

日本一いい加減なラーメン職人が放つ激旨麺

天下無双のいい加減なラーメン職人と勝手に認定している(笑)まつかぜの店主。
ぶち(ものすごく)エー加減(いい加減)な店主なのに、時として気合を入れてぶち美味しい一麺を作ることがある。
今回のラーメンが正しくそれじゃった。

醤油ラーメン580円を実食。

あらかじめ用意されていた鶏がら系スープ丼一杯分小鍋に移し、煮干を投入して最終仕上げ。
とっても手が掛かってるな~。


チャーシューはバーナーで炙ってオーブントースターで加熱。
とっても手が掛かってるな~。

スープは煮干の香りと味が、鶏がら系のナチュラルな甘味よ合体して得も言われる美味しさ。
しみじみ深旨!

チャーシューはかなり厚めで、しかも超柔らかくて適度な味付旨。


麺はシコシコグッドコシ加減旨。

で、次回再訪して同じ仕様の美味しい醤油ラーメンがいただけるかと思えば、然にあらず。
まぁ、店主の気分次第じゃね。
そういうところが、逆に良い所かもね。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
※早仕舞いの場合あり
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 コショウ、梅干、魚粉(カツオ節)、食べるラー油
メニュー メニューの画像1 メニューの画像2
訪問時刻 11:20
再訪希望指数 ★★★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 豚骨ラーメン(チャーシュー+味玉入り) 豚骨ラーメン+白ご飯 ランチ(豚骨らーめん+煮卵+小ライス) つけ麺(150g)+白ご飯(大盛り) 豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り) HOTつけ麺 特製魚介豚骨らーめん(かためん) 普通松風豚骨らーめん 普通和ダシつけ麺(カタメン) 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+煮卵セット 特製魚介豚骨ラーメン(改)かためん+ライス 普通松風豚骨らーめん(かためん・太麺に変更) 普通和ダシつけ麺(鶏がらバージョン) フォー 普通松風豚骨らーめん・改(太麺)カタメン+煮卵セット 普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム 普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット 塩らーめん(カタメン) 醤油らーめん(カタメン) 塩らーめ再びん(カタメン) 塩つけ麺 醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット ピリ辛つけ麺(大盛り) ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング 汁なし担々W麺(仮名) 汁なし担担麺(冷) 昔ながらの中華そば ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク) 塩ラーメン(タイの香味油入り) 冷し中華 豚生姜焼定食 ニンニク豚骨らーめん(カタメン) カレーラーメン 醤油ラーメンwithスモークチャーシュー(カタメン) 異次元ラーメン(赤玉骨付きラーメン) 焼き鯵(アジ)ラーメン 関東風つけ麺 醤油ラーメン(カタメン) 塩ラーメン(カタメン・モデルチェンジ前最後の一麺) 新醤油ラーメン(カタメン) 醤油ラーメン(カタメン)With餃子セット 限定メニュートムヤンクンラーメンセット 醤油ラーメン(やっぱりビジュアル良好編)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

こんばんは、たぶろぐさん。
本日11:00ごろバイクにてまつかぜの前を通過しラーメン大将に行きました、、
まつかぜに行っていればお会いできたのに、、残念です(T_T)
indayさん
実はこの記事のネタはちょっと前のものなので、昨日はまつかぜにはお伺いしてません(笑)

ラーメン大将はきっと美味しかったことでしょう。
大将は暫くご無沙汰なので、近いうちにお伺いしたいところです。
こちらの自家製麺は最高に美味しいですね。











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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