「沖食堂」あ~~盆休みだ~ |

限られた時間を有効に使うため、午前10:00~営業の「沖食堂」をセレクト。
JR久留米駅から徒歩で10分弱で到着。
と・こ・ろ・がっ!何と言うことか、無情にもお盆休みの張り紙が・・・・
天は吾を見放したかっ?!
「来福軒」これって久留米ラーメン?でも美味しかった。 |

店に入ると、女将さんが、「暑いですから奥へどうぞ。こちらの席が涼しいですよ。」って、テーブル席へ誘導してくれた。
自分はラーメンをバリカタで、家内は「丸福セット(ラーメン+餃子)」を注文。
出てきたラーメンを見てプチびっくり。
自分が抱いていた、伝統的久留米ラーメンの、ギトギト、コテコテのイメージとは遠くかけ離れた、ほんのりと豚骨臭の漂うサラッとした薄茶色、半透明のスープ。
一瞬、期待は裏切られたような気がしたが、スープをいただいてみると、アッサリ、スッキリしており、豚骨の甘みや旨みも十分に出ていて、これはこれで美味いと思えた。
更に、紅ショウガとゴマを途中で入れると、また違った風味のスープが楽しめた。
中太ストレート麺は、噛むと旨みが湧いてくるような味わい深さがあり、喉越しも良かった。
チャーシューは、やや固目で、味は薄め。
筋張った感じはないので、食感的には問題ないが、もう少ししっかり味付けされた方が好みかも。

味は美味しいが、皮にパリパリ感がなく、グニャとしている。
ヤッパリ、餃子の皮にはパリッと感が欲しいところだ。

来福軒
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最終更新日07/08/18 |
前出のpick up店の中では名前だけというところも入れて
ほとんどは知っていましたが、
来福軒だけはポカ~ン?って感じ(笑)。
福岡麺バカ関係ではあまり行かれてないようなお店かな?
って思って調べてみますと
私の知人のチャンポン仮面さんの
ホーム的なお店のようでした(笑)。
http://blog.livedoor.jp/chankame/archives/50872837.html#comments
しかし、あんまりネットに出ないのによく調べられましたね。
どうも、かなりな歴史のあるお店のようで、
久留米ラーメンのルーツ的なところもあるような
お店の一つのようです。
画像を拝見すると久留米ラーメンの塩とんこつで
いわゆるこってりではない、パシャパシャ系のようです。
最近は分かりませんが、
ちょっと沖食、ひろ食をたして2で割って
鶏がらスープを加えたような印象を受けました^^。
また、久留米訪問時には
是非、優先順位トップに入れておきたいと思います。
いや~、楽しみだな~^^!
ほとんどは知っていましたが、
来福軒だけはポカ~ン?って感じ(笑)。
福岡麺バカ関係ではあまり行かれてないようなお店かな?
って思って調べてみますと
私の知人のチャンポン仮面さんの
ホーム的なお店のようでした(笑)。
http://blog.livedoor.jp/chankame/archives/50872837.html#comments
しかし、あんまりネットに出ないのによく調べられましたね。
どうも、かなりな歴史のあるお店のようで、
久留米ラーメンのルーツ的なところもあるような
お店の一つのようです。
画像を拝見すると久留米ラーメンの塩とんこつで
いわゆるこってりではない、パシャパシャ系のようです。
最近は分かりませんが、
ちょっと沖食、ひろ食をたして2で割って
鶏がらスープを加えたような印象を受けました^^。
また、久留米訪問時には
是非、優先順位トップに入れておきたいと思います。
いや~、楽しみだな~^^!
2007年08月18日 | ラーメン/福岡県 | コメント(2)