たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

つけ汁がっ・・
つけ麺700円を実食。

粘度の高い濃厚Wスープのつけ汁。
魚介系の風味もよろしく良い味を出してるんだけど、残念ながら醤油辛いって言うか、しょっぱい。
単純に醤油ダレを入れ過ぎたんじゃないんだろうか。

麺を半分位つけ汁に浸していたことにした。
これで丁度良い塩梅。
が、今にして思えば、普通にスープを足してもらえば良かった。

全粒粉麺は香り高く、コシが強くて喉越しも良好。

大き目のチャーシューは柔らかく美味しい。

〆はスープ割り。
あれ?これ位が麺を浸すつけ汁として丁度良い位かも。

つけ汁の醤油辛さは残念じゃったけど、店主は、山口県東部エリアに於けるつけ麺のパイオニアで、抜きん出たポテンシャルを秘めている。
まぁ、とりあえず、一遍は食べてみんしゃい!

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
※早仕舞いの場合あり
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 コショウ、梅干、魚粉(カツオ節)
メニュー メニューの画像
再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 豚骨ラーメン(チャーシュー+味玉入り) 豚骨ラーメン+白ご飯 ランチ(豚骨らーめん+煮卵+小ライス) つけ麺(150g)+白ご飯(大盛り) 豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り) HOTつけ麺 特製魚介豚骨らーめん(かためん) 普通松風豚骨らーめん 普通和ダシつけ麺(カタメン) 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+煮卵セット 特製魚介豚骨ラーメン(改)かためん+ライス 普通松風豚骨らーめん(かためん・太麺に変更) 普通和ダシつけ麺(鶏がらバージョン) フォー 普通松風豚骨らーめん・改(太麺)カタメン+煮卵セット 普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム 普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット 塩らーめん(カタメン) 醤油らーめん(カタメン) 塩らーめ再びん(カタメン) 塩つけ麺 醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット ピリ辛つけ麺(大盛り) ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング 汁なし担々W麺(仮名) 汁なし担担麺(冷) 昔ながらの中華そば ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク) 塩ラーメン(タイの香味油入り) 冷し中華 豚生姜焼定食 ニンニク豚骨らーめん(カタメン) カレーラーメン 醤油ラーメンwithスモークチャーシュー(カタメン) 異次元ラーメン(赤玉骨付きラーメン) 焼き鯵(アジ)ラーメン 関東風つけ麺 醤油ラーメン(カタメン) 塩ラーメン(カタメン・モデルチェンジ前最後の一麺) 新醤油ラーメン(カタメン) 醤油ラーメン(カタメン)With餃子セット 限定メニュートムヤンクンラーメンセット 醤油ラーメン(やっぱりビジュアル良好編) 醤油ラーメン(煮干強化仕様編) 醤油ラーメン(カタメン/後煮出しイリコVer.) 鶏豚骨白湯ラーメン(かためん) 冷しラーメン(期間限定ラーメン) 冷やし担担麺(期間限定ラーメン)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

おつかれさまです!石原です。
貴ブログ、いつも楽しく拝見しております!
その中でも、「まつかぜさん」への愛情ある辛口コメに注目しております(笑)。
また、アーカイブもよく拝見しております。
本当によくできているなあと、毎度感心しております。
まつかぜさんのアーカイブなんて、そのまま冊子にしても売れると思います。
印税生活で老後も安泰です(笑)!
お久しぶりです!

いつも美味しく!?拝見していますw

お盆に帰省し、やっと地元のらーめんを実食しました。
ところが、2件しか行けませんでした・・。(少なっ)

『北斗亭』『紅蘭』

先に『北斗亭』へ行ったのですが、『紅蘭』よりもしっかりとした味わいでした。というのも、『紅蘭』は昔より味がぼやっとした感じが否めない・・。

でも、かなり久しぶりと言う事もあり、美味しくいはただいたのですが、『紅蘭』のポテンシャルはこんなものではないハズ!!(恐らく??)

今回は、『北斗亭』に軍配ですw

あっ!!ちゃんとクー太郎さんに伺った通り、『紅蘭』へはオープン10分前に行きましたよ(笑)

既に3名待っていて、オープンから10分後にはほぼ満席になりました・・。恐るべし。
『北斗亭』も同じような客入りでした。これにはビックリ!!

次回帰省の際には、『大将』『まつかぜ』『周月』『一久』『侍』etc・・。

これからも美味しいブログを楽しみにしております。
東京から山口の味を想像して。
石原 博之さん
お褒めの言葉をいただき恐縮です。
まつかぜの記事を特別意識して書いているつもりはないのですが(笑)

>まつかぜさんのアーカイブなんて、そのまま冊子にしても売れると思います。
とりあえず、自分で買うので一冊は確実ですが、家内は買ってくれそうにないです(笑)
てんてつさん
おおっ!北斗亭イケテましたか。それはそれは何よりでした。
結構ブレがあるみたいなので、良い日に当たられましたね!きっと日ごろの行いの賜物でしょう。
私も久しくお伺いしてないので、どうでも行ってみようと思っていたところでした。











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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