太麺はモチモチで良いけど、でもやっぱトンコツには細麺じゃね！

ラーメンライス(午後2時までのランチタイムサービス価格570円）を本来は細麺のところ、太麺に替えてもらって注文。

店主は、光速オペレーションは見ていて気持ちが良い。
若女将のサポートもあるとはいえ、ほぼ、お一人で種々のメニューの調理をテキパキとこなされている。

モチモチとして弾力の強い麺。
麺自体は確かに力美味しい。
でも、わざわざ麺を替えてもらっといてこんなことを書くのもどうかと思うけど、正直言ってスープとの相性はノーマルな細麺に軍配が上がる。

スープはやや豚骨臭が強めで、且つ、ややコッテリタイプ。
白ご飯との息もピッタリ。

ライスの上に、自家製食べるラーメンを載せていただくとご飯の美味しさが5倍位UP。

コスパ、味、ボリューム共に申し分なし。

ラーメンの種類、セットメニューのバリエーションも豊富なので足繁く通っても飽きないじゃろうね。

ラーメン大将

所在地 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2【地図】 電話番号 0834-26-0074 営業時間 11：00～15：00 17：30～22：30 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 カウンター7席　テーブル23席 備付調味料 自家製ラー油、ぎょうざのたれ、コショウ、揚げにんにく、紅ショウガ メニュー (抜粋) ●とんこつラーメン490円●醤油ラーメン610円●黒とんこつラーメン540円●チャーシューメン590円●黒チャーシューメン640円●キムチラーメン590円●激辛キムチラーメン690円●厚切りチャーシューメン750円●ミニラーメン360円●シナチクラーメン540円●みそラーメン590円●みそチャーシューメン650円●みそキムチラーメン650円●みそバターラーメン650円 ●Aセット+240円●Bセット+340円●Cセット+340円●Sセット+340円●Yセット+400円●Gセット+340円●チャーハンセット(半)+280円●キムチチャーハンセット(半)+380円●かつ丼セット+400円●チャーシュー丼セット+380円●ラーメンライス570円(14：00迄)●大盛ラーメンライス640円(14：00迄) 再訪希望指数 ★★★★★★★☆(10点満点) 過去の記事 豚骨ラーメン(バリカタ)　黒豚骨ラーメン(バリカタ)　チャーシューメン(バリカタ)　ラーメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン)　黒豚骨ラーメン(ラー麦麺・バリカタ)+通常麺の替玉(カタメン)　チャーシューメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン)+チャーハンセット　豚骨ラーメン(またもバリカタ)　カツ丼セット(豚骨ラーメンバリカタ+カツ丼)　ざるラーメン(仮完成バージョン)　ざるラーメン(完全完成版)多分ね

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