麺はうどんっぽさも |


コシが強くて背筋がピーン!って延びた感じの硬質麺。
うどんと太目のラーメンの麺の中間ポジション的麺。
美味!

ぶちカツオ節が効いとる。
旨味が凝縮されとる。
バランスが良くて爽やかな味じゃ。
チャーシューは肉臭がほぼ皆無。
なので、味気無いかと思いきや、良いお肉を使ってるみたいで、肉そのものの味が濃い。
肉の味付けが濃いんじゃく、肉のポテンシャルが高いんじゃね。

ふ~っ、堪らん!正に至福のひと時じゃった。
手打ち中華そば 侍
|
麺はうどんっぽさも |
|
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
- | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | - | - | - |
2011年08月29日 | ラーメン/山口市 | コメント(0)