痛恨の辛子高菜切れ

ラーメン(ハリガネ）580円を注文。

ありゃ、所定の位置に「辛子高菜」の容器はあれど、中身がほぼ空っぽで、取皿も無い。

ラーメンが運ばれた来た時に･･
自分「あのぉ、辛子高菜が無いみたいなんですが？」
店員さん「すいません。直ぐに補充します」

ところが店内はお客さんで混雑中であり、接客係りの方は店員さんは接客で手一杯のご様子。

麺を二口啜ったところで･･･
自分「替玉をバリカタでお願いします」(1玉目の替玉は無料)
ほぼ麺完食時のタイミングで替玉が運ばれて来た。
まだ、辛子高菜は補充されてなく、紅生姜のみをトッピングして替玉をいただく。

麺を二口啜ったところで･･･
自分「替玉をカタメンでお願いします」(2玉目以降の替玉は100円)
ほぼ麺完食時のタイミングで2玉目の替玉が運ばれて来た。
まだまだ、辛子高菜は補充されてなく、紅生姜・ゴマ・ラー油を入れて替玉をいただく。
あ～っ、ラー油とこのスープの相性は良くないな～。
スープの旨味をスポイルしてしもうた。
結果的に自己責任系ミスじゃな。

2玉目の替玉実食の途中で、辛子高菜が補充された。
今更取りに行くのも面倒なので、辛子高菜を載せることなく2玉目の替玉を完食。

【ラーメンの感想】
細直麺からは鼻をツンと突くアンモニア臭がする。

そんなに気になるレベルじゃないけど、こんな臭いはしないに越したことは無い。
ツン臭するけど、その点を除けばザクザク旨系。
そして、なぜか、替玉の麺からはほとんどツン臭は感じなかった。
ツン臭に慣れちゃったのかな？

スープはコッサリ微豚骨臭癖無旨系。

チャーシューは超極薄。
よくぞここまで薄くスライス出来るもんじゃ。
多分手切りじゃここまで薄くは切れんじゃろうね。
薄過ぎて味がよく分からんかった。

替玉実食時の辛子高菜切れはマイナスポイントじゃけど、安定した美味しいスープの一麺。

筑豊ラーメン山小屋 玖珂店

所在地 山口県岩国市玖珂町6242-1【地図】 電話番号 0827-81-1117 営業時間 11：00～22：00 定休日 不定休（月1回木曜日休業） 席数 テーブル42席　カウンター12席 駐車場 あり 備付調味料 ゴマ、ラー油、紅ショウガ、コショウ、辛子高菜 メニュー（抜粋） ●ラーメン580円●昭和ラーメン750円●黒ラーメン680円●激辛ラーメン680円●チャーシューメン780円●替玉100円●ぎょうざ350円●炒飯380円●ヤキブタ550円●おにぎり（2個）200円●ライス150円●生ビール550円 再訪希望指数 ★★★★★★(10点満点) 過去の記事 チャーシューメン　昭和ラーメン　ラーメン（バリカタ）　ラーメン(バリカタ+無料替玉)

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