たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

蒸し麺のチャンポンメン
のりさんと同行。

11:36頃の訪問じゃけど結構お客さんが多いな~。
観光客っていうより、地元のお客さんっぽ方が中心みたい。

ちゃんぽん650円を実食。
というか、麺類メニューは「ちゃんぽん」か「ちゃんぽんデラックス」しかないんよね。(訪問時)

第一印象は、野菜多目ボリューミーで、スープが少な目の、何となくありがちなチャンポンメン。
具を除けて麺を露出させると、平打で微妙縮れているのが分かる。
麺はスタンダードなチャンポンメンとはちょいとばかし違うみたいね。

卓上の能書きには以下の通り記載されている。
麺について
「はた満」の麺、戸畑ちゃんぽんの麺は蒸し麺です。
蒸し麺は、細く、コシの強い麺で、モチモチ、シコシコ。
豚骨スープによく絡みます。
太麺とは異なる食感をお楽しみください。
店主

麺自体に塩以外の何かが味付けされるのかなぁ?
それともスープの絡みが良いからそう感じるにのかも知れんけど、結果的にエエ按配の味付け加減でビロビロ普通旨。
趣のある面白珍麺じゃな。

スープは豚骨?みたい。
野菜のエキス効果により如何にもチャンポンのスープっぽく普通旨。

ぶち美味しいって感じじゃないけど、常習性に陥りそう的旨な一麺。

はた満
所在地 山口県萩市大字土原522-1【地図】
電話番号 0838-26-5151
営業時間 11:00~14:00 17:00~20:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル6席、カウンター15席
備付調味料 コショウ、紅ショウガ、唐辛子
メニュー ちゃんぽん650円ちゃんぽんデラックス750円中華丼800円ライス150円ねこまんま150円ビール500円日本酒450円焼酎900円カレーらーめん450円
再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点)
過去の記事
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。












管理者宛の投稿

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

カレンダー

10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

ブログ内検索

カテゴリー

月別アーカイブ

最近のコメント
リンク