山口県周南市「第三スター」の中華そば　たぶろぐ2

山口県周南市「第三スター」の中華そば

玉子入りにするべきだったか？

スープは良く言えばアッサリ系だが、出汁、塩加減共に薄目。

麺は低加水率平打ち細ストレート。
固目の茹で加減だが、弾力不足と言ったらいいのか、プツプツ切れてしまいような感じの麺だ。
ラーメンの写真を撮っていたら、女将が「早く食べられないと麺が延びます！延びます！」だって。

チャーシューは、肉の目の方向通りに噛めば簡単に解れるが、目に逆らって噛むとやや筋張っているような感を受けた。

思い出しますた。
どこかのラーメンのスープの味に似ていると思ったら、山口県光市の中華料理店「ミンミン」の特製ラーメンのスープにそっくり。
アッサリ系好きの方向きの中華そばじゃな。

第三スター

所在地	山口県周南市平和通2丁目25【地図】
電話番号	0834-21-1508
営業時間	11：00～19：00
定休日	水曜日
席数	テーブル20席（4人掛×5）　カウンター1席
駐車場	なし
備付調味料	コショウ
メニュー	●中華そば550円●玉子入り中華そば600円●味噌ラーメン650円●大盛中華750円●チャーシュー750円●大盛チャーシュー850円●大盛チャーシュー玉子入り900円●大盛チャーシューミソ900円●メンマ入り中華そば600円●炒飯小350円●炒飯550円●イナリ150円●ライス大150円小100円 ●中華そばいなり650円●中華そば炒飯小800円●中華そば・ライス600円●冷し中華（夏期のみ）700円
実食メニュー	中華そば550円
訪店時間	14：50
コメント	卵を入れた方が、キット美味しいんじゃないかと思った。