たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

超あっさりスープ
「紅蘭」(こうらん)は山口県下松市のご当地ラーメン「牛骨ラーメン」の雄。
山口県内では数少ない行列の出来るお店。
なので、繁忙時間帯を外しての訪問は必須。
ということで、開店直後の時間に突撃。

ふふふっ、狙い通り十分に空き席があるぞ。
天井が高いので、店舗面積の割りに店内容積が大きく、更にウッディな雰囲気のおかげか、居心地の良いお店だ。

中華そば500円(並/並は麺1玉)をカタメン指定で実食。

スープはというと、ありゃ?悪くはないお味じゃけど、ちょぃとばかしダシが薄い。
卓上のラーメンのタレを一回し入れてみる。
う~ん、塩分は強化されたけど、やっぱ何か違うな~。
まぁ、アッサリ&スッキリ系を吉とすればこれはこれでアリじゃな。

カタメン指定が正解のザクザク旨麺。

薄切りチャーシューは味付けは薄目で旨。

アッサリスープじゃったけど、アク・臭みがなく上品系の一麺。
そして結果的に、また足を運びたくなる一麺。

中華そば 紅蘭
所在地 〒744-0011
山口県下松市大字西豊井本町1190【地図】
電話番号 0833-41-0750
営業時間 10:30~17:00
定休日 水曜日(祝日は営業)
駐車場 あり
席数 テーブル38席
備付調味料 コショウ、濃いくちスープ
メニュー 中華そば(並)500円(中)600円(大)700円チャーシュー麺(並)650円(中)750円(大)850円いなり寿司(2ケ)150円煮玉子100円ビール(中びん)500円日本酒(一級)350円オレンジジュース200円お持ち帰り中華そば容器代(4杯分)100円
過去の記事 中華そば 中華そば(麺固目・油抜き) 中華そば(並・麺固目・油抜き) 中華そば(麺カタ)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

おつかれさまです!石原です。

“紅蘭”さんのレポ、楽しく拝見しました(笑)!
「そして結果的に、また足を運びたくなる一麺」とのこと、私も同感です!
ご承知の通り、私、山口市に住んでおりますが、周南方面でわざわざラーメンを食べに行くのはここだけです。
石原 博之さん
コメントありがとうございます。
老舗の底力っていうんでしょうか、言い知れぬ何かを感じる今日この頃です。
石原さんにとっても、わざわざ山口から訪問されるってことは、やっぱ何かあるんでしょうね。
こん竹輪っすぅ~^^。

麺パシーでupのようですか・・(笑)?
私は先週の金曜日でしたけれど・・。
紅蘭といえどやっぱ結構?ブレりんこ^^。

オースケさん
>麺パシーでupのようですか・・(笑)?
麺パシー。初めて目に触れた言葉ですが、フムフムそういうことですか。

>紅蘭といえどやっぱ結構?ブレりんこ^^。
スープの見た目が全く違いますね~。
弊ブログの画像は澄んでますし、オースケさんのは白濁~茶濁系。
やっぱしブレ幅が大きいのかも知れませんね。











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