ロースチャーシューの方がいいかも

一丁らーめん600円(カタメン・チャーシューバラ肉指定)を実食。
チャーシューはロースorバラ肉から選択可能。

まずは麺をズズッ～と実食。
旨っ！硬くてコシがあって美味しい麺。

麺を一啜りいただいたところで替玉を普通茹で指定で注文。
もってけ」のチケット提示で替玉(味玉でもOK)は無料じゃ。

麺を食べ終わる直前のナイスなタイミングで替玉登場。
一丁亭には、紅生姜や辛子高菜が置かれていないので、替玉実食時のビジュアルが淋しくなりがち。
そこで、替玉時ビジュアル対策として、セコクチャーシューを残しておいた。
が、チャーシューが余りに超柔柔のため、箸で移動させる時に崩れてしまい、結果的にビジュアル対策は失敗に終わった。

替玉を丼に投入後、満を持してスープをレンゲで掬っていただく。
豚骨の臭いはほとんどないのに、やや濃厚で旨味がタップリ凝縮。
美味しいし、後口もすこぶる良い。
ちなみに、一丁らーめんには背脂は投入されておらず、植物性の脂のみ使用しておられるそうだ。
ここら辺りに後口の良さの理由があるのかもね。

残しておいたチャーシューをいただく。
う～ん、やはり余りに柔らか過ぎ。
自分的には、柔らかいけど適度な食感がって脂身が少な目なロースチャーシューの方が断然好み。
まぁ、ロースチャーシューを選択しなかった自己責任系ミスじゃね。

味(後味の良さが光る)、量(麺の量が130gとやや多目)共に満足な一麺。
結果的に、いただく度に微妙に変化(進化)しているような気がする。
次回の実食が楽しみじゃ～。

らーめん一丁亭 周東店

所在地 山口県岩国市周東町下久原1728-1【地図】 電話番号 0827-84-0511 営業時間 11：00～22：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル24席、カウンター12席 備付調味料 ラー油、七味唐辛子、おろしニンニク、コショウ、餃子のタレ メニュー メニューの画像 過去の記事 あっさり醤油そば・本格関東つけ麺　一丁ラーメン　魚介醤油豚骨（カタメン・大盛+味玉）　一丁ラーメン+無料替玉　濃厚魚介つけ麺+無料味玉　濃厚魚介つけ麺+無料味玉"結果的に塩辛かった編)　豚骨魚介らーめん(カタメン)+無料替玉(カタメン)　一丁らーめん(バリカタ+カタメン無料替玉)

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