麺→変更

魚介系とショウガの微妙な香りが良く、繊細で複雑なスープだ。
大将はこの辺りの微妙な香り使いのテクニックに長けている。
「香りの魔術師」と呼んでも良いかも。

麺は低下水率タイプに仕様変更されたようで、自分的にはこっちの方が好みだ。

ビジュアル、味共に素晴らしい逸品。



麺屋アジト 2009年3月30日閉店

所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】 電話番号 0820-52-1071 営業時間 11：00～15：00　17：00～21：00（平日） 11：00～21：00（土・日・祝） 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル6席、カウンター9席位 備付調味料 コショウ、酢、粉山椒、ラー油、柚子とうがらし メニュー（抜粋） 【ラーメン】 ●支那そば700円●特支那そば850円●塩そば700円●特塩そば850円●スタミナそば780円●つけ麺850円●釜玉そば（小）500円（中）600円（大）700円●冷しそば750円 ※大盛150円増、小盛100円引 【トッピング】 ●味玉100円●ネギ100円●チャーシュー200円●ワンタン150円●メンマ150円●パーコー300円●のり100円 【その他】 ●空心菜ニンニク炒め680円●焼ギョーザ450円●おつまみネギ豚450円●パーコー飯400円●チャーシュー飯380円●ビール500円●酒400円●ときどきチャーハン600円 実食メニュー 支那そば700円【麺変更】 訪店時間 20：30 過去の記事 支那（醤油ラーメン） 塩ラーメン+味玉（煮卵）　塩ラーメン（味玉トッピング）　侍の手打ちつけ麺　塩そば（味玉なし）　冷しそば　特支那そば コメント ラーメンを食べにいって、ラーメンを注文する前に、店主から「ビール飲まれます？」と言われたのは、多分初めてだ。

最終更新日07/09/18