カツオ節の風味と濃厚鶏がら出汁の融合

麺友ムギバヤさんと同行。
手打ち中華そば600円を実食。
スープは濃い味・Wスープ(鶏がら+魚介)でお願いした。

濃厚な鶏がらダシに鰹節の風味が合体して、ブチ旨～っなスープ。
濃いけど、決して重くなく、疲弊気味の胃壁に沁みる美味しさじゃな。

麺は侍にしては細目＆コシが弱めで、ビロビロプリプリ感も不足気味。
じゃけど、あくまでも侍にしてはってことで、手打ちならではの特有の趣があるし、普通に考えりゃ十分旨っ。

ロースチャーシューは、炙りの香りもよろしく柔らか旨っ～。

久々にいただいたけど、やっぱ侍のラーメンは美味しいね～なんて、結果的に妙に納得の一麺。

ラーメンは美味しいんじゃけど、毎度毎度写真撮影には大苦戦。
ラーメン写真を相当数連写したけど、ほとんどがピンボケor手振れで使えそうなラーメン画像は3枚(2アングル)だけ。
折あらば、照明を白色系に替えて下さることを希望しまっする。

手打ち中華そば 侍

所在地 山口県山口市仁保中郷760-6【地図】 電話番号 083-929-0812 営業時間 11：00～16：00（平日）11：00～18：00（土日祝日） ※1日限定100杯にて閉店 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター15席 備付調味料 コショウ、七味唐辛子 メニュー ●中華そば600円●手打ちつけ麺700円●手打ちつけそば700円●昼定食690円●ミニチャーシュー丼200円●炭火焼チャーシュー200円●半熟煮玉子100円●ビール500円 過去の記事 中華そば（新味、新麺）、手打ちつけ麺　中華そば（新味、旧麺）　中華そば（旧味、新麺+昼定食）　つけ麺（こい味・新麺+昼定食）　中華そば（こい味・新麺）　つけ麺（山口麺・鶏がら豚骨）　中華そば（Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め）　つけ麺（Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め・つけ汁薄目）　手打ち冷し中華　中華そば（カタメン・Wスープ・薄味）　つけ麺（カタメン・Wスープ・薄味）　中華そば（こい味・かためん）　中華そばＷスープ+定食　冷し中華（カタメン）　中華そばWスープ（新味・カタメン）+昼定食　つけそば（濃い味・カタメン・味玉トッピング）+昼定食　中華そば(濃い味・Wスープ・カタメン)　つけ麺(濃い味・Wスープ・平打麺)　手打ち中華そば(カタメン・元味)＆昼定食　手打ち冷し中華2010　手打ちつけ麺印度　手打ち中華そば(Wスープ／濃い味／カタメン)+ミニチャーシュー丼　手打ち中華そば(Wスープ(新味)・麺固目)　手打ち中華そば(元味・こい味・麺カタ)　手打ちつけ麺(濃い味・Wスープ・カタメン)　昼定食+手打ち中華そば(Wスープ・カタメン)　手打ち中華そば(新味。濃い味。カタメン)　鰹水出しラーメン(期間限定店主の気まぐれラーメン)　手打ちつけ麺700円(Wスープ・濃い味／強烈カツオ節編)　結果的にぶっ飛び美味なラーメン　手打ちチャリティラーメン　チャーシューメン　手打ち中華そば(セピアカラー旨編)

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。