たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

待望久しい本格的手打ちうどんのお店。
山口県東部(周防大島町・柳井市・田布施町・平生町・光市・下松市)は手打ちうどん不毛地帯だった。
が、待望久しい手打ちうどんのお店が、ついに2011年12月、山口県熊毛郡田布施町(くまげぐんたぶせちょう)に登場。

新築のお店はウッディな香りがして、小ざっぱりと気持ちが良い。
採光状態が良く、色被りの心配がないのは、画像撮影をするブロガーにはありがたい。

かけうどん350円(ひやあつ・大盛り)を注文。

大盛り指定をしても追加料金なしは嬉しい。

麺は太目で硬目。
さりとて、硬過ぎず押し返しも十分で旨~。
如何にも手打ち然としていて○。

おつゆは透明感のある琥珀色。
色も味もかなりの薄目だが、ダシ感は十分で旨~。

薬味は別皿で出される。
純粋におツユの香りを楽しむには、最初は薬味を入れない方が良いかも。

お客さんに喜んでもらいたいという、店主の思いやこだわりが随所に垣間見えるお店。
結果的にお店の雰囲気、味、量共に大満足な一麺。

季節やその時々の旬の野菜等を使ったかき揚げ(天ぷら)が、メニューにあったら面白いかもね~。

本格手打 克 本店(ほんかくてうち かつ ほんてん)
所在地 山口県熊毛郡田布施町大波野282-3
電話番号 0820-52-3867
営業時間 11:30~14:00(材料がなくなり次第終了)
定休日 月曜日、火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター10席
備付調味料 一味唐辛子、七味唐辛子
メニュー 卓上のメニュー
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山口県在住。

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