たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

ほぼ満席じゃ~。
ラーメンショップでは珍しい自家製麺のお店。
以前一遍見せてもろうたことがあるけど、店の奥の部屋に製麺機が設置してある。
その時々の気温や天気によって、麺の太さ等の仕様を変更しているそうじゃ。

この日はほぼ満席。
家族連れ、お一人様、サラリーマングループ等で大賑わい。

ここの店主じゃけど、実は高速オペレーションの持ち主。
以前はラーメン店の隣が居酒屋さんで、何とラーメンを作りながら隣の居酒屋さんの注文も一人で調理するという、離れ業をこなしておられた。

ということで、ラーメン470円をバリカタで注文したら、ほぼ満席にも関わらず、5分と待たずにラーメンが出てきた。

アッサリ系でパンチは強くないスープじゃけど、辛子味噌とおろしニンニクの投入により驚く程コクのあるパワフルスープに変身旨~。(下の写真では辛子味噌しか入れてないけど、後でおろしニンニクも入れた)
残りスープにライスインし、更に辛味パワーを増強すれば、きっと美味しい雑炊風になるに違いない。

麺はバリカタに近いカタメンで、スープとの馴染みもよろしく、まぁまぁコシが強く旨~。

ちっちゃめチャーシューは柔らか普通旨~。

今時アンダーワンコインの470円は立派じゃ~。

ただセットメニューは、種類が少なくお値段もお得度は高くない。
セットメニューの価格と種類が再編されることを希望する。

ラーメンショップ田布施店(ネギラーメン田布施店)
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】
電話番号 0820-52-5466
営業時間 11:00~15:00 17:00~20:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター8席
備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン
メニュー
メニューの画像
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