たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

今まで実食したうどんの中で最強クラスかも。
開店時間の11:30には満席。
席数が少ないとはいえ、ド田舎の山口県田布施町でのこの盛況ぶりは、驚嘆に値する。
店主の細微に渡る種々の拘りが、お客の支持を集めているのかも。

おろしぶっかけうどん(冷/大盛)400円を実食。
大盛化への追加料金なしは、大盛り信奉派には嬉しい制度。

麺は相当硬い剛麺仕様。
しかし、単に硬いだけじゃなく、弾力も十分以上に兼ね備えた、剛麺強腰特上旨~な仕様。

おつゆは限りなく醤油の使用量が少なく、節系の香りとダシ感が全面にプッシュされている。
上品&芳醇&繊細特上旨~な仕様。

やっぱ、これからの季節は冷たいうどんに限るね。
結果的に、驚く程の美味しさで、超お奨めの一麺。

【追記】
個人的な感覚じゃけど「ゴマ」「おろし生姜」はなくても良いかも。
次回は、「胡麻」「おろしショウガ」抜きで注文してみたい。

本格手打 克 本店(ほんかくてうち かつ ほんてん)
所在地 山口県熊毛郡田布施町大波野282-3
電話番号 0820-52-3867
営業時間 11:30~14:00(材料がなくなり次第終了)
定休日 月曜日、火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター10席
備付調味料 一味唐辛子、七味唐辛子
メニュー 卓上のメニュー1 卓上のメニュー2
過去の記事 かけうどん(大盛・ひやあつ) かけうどん(大盛・あつあつ) 揚げ餅エビぶっかけ(ひやあつ)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。












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山口県在住。

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