スープ○。後はチャーシューじゃな。

前記事でもちょいと触れたけど、スープ(豚骨)がモデルチェンジしたゾ。

じゃいただいてみなくちゃ。
ということで「ラーメン」(600円)をバリカタ指定で実食。

やや強目の豚骨臭だが、嫌いなタイプの豚骨臭じゃない。
そして、ズズズイッといただいてみると、やや濃厚系なのにスッキリした飲み口で旨～。
おおお～っ、明らかにスープが変わってる。
スープを完飲しても胸焼けや後口の悪さは皆無。

麺は豚骨にしては加水が多目で、プリプリとザクザクの中間系で、コシもあって旨～。
じゃけど、もうちょい加水が少な目の方がよりスープとのマッチングが良いかもね。

残念なのはチャーシュー。
以前にも書いたことがあるかも知れんけど、やや噛み応えがあるタイプちゅうか、ちょっと硬め。
やっぱチャーシューは超柔柔タイプがエーね。

そして実食後のことじゃけど、ブレンボさんより、チャーシューがトロトロ仕様に変更されるという情報を入手。
これは強インパクト情報じゃ。
これで、チャーシューが柔柔になれば、食味の総合力アップ間違いなし。
こりゃあ、また行かんといけんね。

麺や 一奉道 光店

所在地 山口県光市浅江1350 電話番号 0833-72-6766 営業時間 平日11：00～15：00　17：00～22：00 土日祝日11：00～22：00 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル20席　カウンター9席 備付調味料 コショウ、ラー油、ギョーザたれ メニュー メニューの画像 お好み度 ★★★★★★ 過去の記事 ラーメン(新規オープン編)　ラーメン+餃子セット　冷やしラーメン　冷やしラーメン(大盛)+煮卵

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