たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

スープ○。後はチャーシューじゃな。
前記事でもちょいと触れたけど、スープ(豚骨)がモデルチェンジしたゾ。

じゃいただいてみなくちゃ。
ということで「ラーメン」(600円)をバリカタ指定で実食。

やや強目の豚骨臭だが、嫌いなタイプの豚骨臭じゃない。
そして、ズズズイッといただいてみると、やや濃厚系なのにスッキリした飲み口で旨~。
おおお~っ、明らかにスープが変わってる。
スープを完飲しても胸焼けや後口の悪さは皆無。

麺は豚骨にしては加水が多目で、プリプリとザクザクの中間系で、コシもあって旨~。
じゃけど、もうちょい加水が少な目の方がよりスープとのマッチングが良いかもね。

残念なのはチャーシュー。
以前にも書いたことがあるかも知れんけど、やや噛み応えがあるタイプちゅうか、ちょっと硬め。
やっぱチャーシューは超柔柔タイプがエーね。

そして実食後のことじゃけど、ブレンボさんより、チャーシューがトロトロ仕様に変更されるという情報を入手。
これは強インパクト情報じゃ。
これで、チャーシューが柔柔になれば、食味の総合力アップ間違いなし。
こりゃあ、また行かんといけんね。

麺や 一奉道 光店
所在地 山口県光市浅江1350
電話番号 0833-72-6766
営業時間 平日11:00~15:00 17:00~22:00
土日祝日11:00~22:00
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル20席 カウンター9席
備付調味料 コショウ、ラー油、ギョーザたれ
メニュー メニューの画像
お好み度 ★★★★★
過去の記事 ラーメン(新規オープン編) ラーメン+餃子セット 冷やしラーメン 冷やしラーメン(大盛)+煮卵
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。












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山口県在住。

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