たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

麺、スープ、具のハーモニー
山口県周南市「西遊軒」の醤油ラーメン
パチンコ店、ファイブスターの敷地内に店舗を構える。

山口県周南市「西遊軒」の醤油ラーメン
スープは、タップリと旨みを含んでおり、魚介系の良い香りがお口の中を席巻する。
塩加減は薄目だが、これ位の塩加減の方が、むしろ魚介の豊潤な香りを楽しめる。

細ストレート麺は、モチモチシコシコですこぶる良好な喉越し。

しっかり噛み応えのあるチャーシューは、筋っぽさは無く、甘辛いダシをタップリ含んでおり、これまた美味しい。

煮玉子は、白身の深層部に至るまで、ダシが十分に浸み込んでいる。

スープ、麺、具それぞれが美味しく、更にそれぞれの相性も抜群。

西遊軒(閉店)
所在地 山口県周南市新地1-8-38【地図】
電話番号 0833-91-4101
営業時間 11:00~20:30、日祝日11:00~19:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル10席 カウンター6席
備付調味料 椒塩(じょえん・山椒とアジシオ)、コショウ(GANAN)、揚げニンニク、一味唐辛子、ラー油
メニュー ラーメン・ご飯物 一品料理
実食メニュー 醤油ラーメン550円
訪店時間 14:00
コメント 椒塩なるものを初めて見た。
最終更新日07/10/23

この店お気に入りです^^
麺、煮玉子が特に良いです。
醤油もいいですが塩もいけますよ^^
のりさんへ
塩ラーメンが旨いお店は、きっと本物ですね。
今度訪問の機会があったら、塩、行ってみましょうかね。











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山口県在住。

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