たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

脂分が少なくなり、チャーシューが美味しくなった。
山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」のラーメン(縮れ麺)
山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」のラーメン(縮れ麺)
スープはほとんど濁りが無く、心地良く食欲をそそるイリコの香りが漂う。
スッキリ感溢れる、Goo!な出来栄えだ。
上質、繊細なうどんのダシみたいな感じかな?

チャーシューは以前より脂身が少なくなり、箸で持ち上げると解けてしまう程の軟らかさ。
厚みも増して、味付もしっかり良い味が付いてる。
以前のチャーシューより、味、厚み共に明らかにグレードアップ。

麺は縮れを指定した。
これはこれで悪くは無いが、ストレート麺の方が、このスープにはより相性が良いかも。

山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」のラーメン(縮れ麺)

瀬戸内ラーメン大島
所在地 山口県光市浅江3丁目23-29【地図】
電話番号 0833-71-4447
営業時間 月曜日~金曜日11:00~15:00 18:00~21:00
土曜日、日曜日11:00~21:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター6席 テーブル16席
備付調味料 コショウ、一味唐がらし、ラー油、コチュジャン
メニュー 定食660円らーめん530円ラーメン焼飯セット780円ラーメン炊き込みセット660円チャーシュー麺200円大盛(1玉半)630円大盛焼飯830円半焼飯450円かに焼飯980円牛すじ丼200円ぎょうざ350円ビール(エビス)500円(アサヒ)400円つけ麺630円(大盛)680円
実食メニュー ラーメン530円
訪店時間 15:30
過去の記事 ラーメン(ストレート麺/大)  ラーメン(縮れ麺) チャーシューメン(縮れ麺) ラーメン(極太縮れ麺) つけ麺 つけ麺 定食 ラーメン(サンプルのストレート平打ち麺) ラーメン焼飯セット(ストレート平打ち麺) ぎょうざ らーめん(ストレート・大盛)
コメント メニューにラーメン炊き込みセット660円が追加されてますた。
最終更新日07/10/24

私は最近はもっぱら「ストレート・味薄め」で注文しています。
久しく縮れを食べてないので次回は注文してみましょう^^

気のせいでしょうか? 画像のネギの量が多いような。
のりさんへ
言われてみれば、過去の画像と比較するとネギが多いですね。
もしかして、ネギの仕入れが安かったことによる、顧客還元でしょうか?











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