リーズナブルぶち旨豚骨ラーメン＆光速オペレーション＆ガッツリボリューミーセットメニューという勝手に新三種の神器でお客の胃袋を鷲掴みにしてるお店。

和風とり塩そば590円(カタメン)を実食。
1日10食の限定メニューじゃ。
なお、現在も提供されているかどうかは未確認。

麺は、やや太くて硬くてコシがあってぶち旨～。
何ちゅーても、コシが強い！
大将の店主は製麺マイスターと言っても間違いないじゃろう。

スープは、サッパリ＆スッキリ系ながら、飲み進むに連れ、旨味がジワジワこみ上げてくる系ぶち旨～。
こんな感じの鶏塩スープは山口県東部～中央部では大将ならではかも。
トッピングの白髪ネギも助演女優賞的旨～。

豚骨専門店が作る本格的鶏がらスープ。
正に宮本武蔵並の天下無双の二刀流じゃな。