たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

豚骨ラーメン(バリカタ)580円を実食。

メーランの写真を撮ってると・・・・
店主「ニヤニヤ」
何か思うたら、店主が背脂が苦手って事について、実体験に基づく諸々の話じゃった。
人生色々、ラーメンの好みも色々。
オラ的には背脂に対する苦手感はないし。

スープは豚骨臭はほとんどせず、円やかな口当たりで、旨味と甘味が口中に爽やかに拡散する。
女性的で優しく繊細な味わいで、とても、強面(失礼)の店主が作るスープとは思えん。

麺は、判で押したような理想形のバリカタ麺。
硬くて、密度が高くて、ザクザク感満載。

店主が他のお客と話ているのを小耳に挟んだところによると、どうやら彩龍の麺には国産小麦粉が混ぜてあるらしい。
そして、彩龍向けの特別仕様の麺ちゅーことらしい。

チャーシューは柔くて薄目の味付けもよろしく、旨~。

やっぱ彩龍の豚骨美味しいわ~。
変に尖がった部分や、変に突出した部分がなく、全体のバランスがえーね。
万人向けのコッサリぶち旨~~な一麺じゃね。



らあめん彩龍
所在地 山口県岩国市周東町祖生795-1
電話番号 0827-85-0771
定休日 月曜日・火曜日(変更が多いので要注意)
駐車場 あり












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山口県在住。

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