アッサリ豚骨 |


スープの色合いはかなりミルクミルクしている。
豚骨の香りがほんのりと漂う。
屋台のラーメンって感じがして見た目で食欲をそそられる。
味は以外にサッパリでこれはこれでありだ。
麺は細目の平打ちで、ジャブジャブ系まではいかないが、やや加水率が高いかな。
茹で具合はやや柔らか目だが、許容の範囲内。
具はチャーシューとネギと至ってシンプル。
チャーシューは適度に噛み応えがあるが、決して固すぎず全く問題ない。
350円でこの味、仕様は立派だ。
店内が雑然としており、前のお客さんの食器が置きっぱなし。
ここは、要改善では。

ラーメンセンター本陣
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はじめまして
15年くらい前に本陣の常連でした
久々に先月行ったのですが変わらない味
この店は「中華丼」が最高です
具が少なく華やかさは全くありませんが後をひきます
また、オヤジさんとおかみさんで微妙に味が違います
オヤジさんは夕方から深夜終わるまで
おかみさんは昼と夜です
15年くらい前に本陣の常連でした
久々に先月行ったのですが変わらない味
この店は「中華丼」が最高です
具が少なく華やかさは全くありませんが後をひきます
また、オヤジさんとおかみさんで微妙に味が違います
オヤジさんは夕方から深夜終わるまで
おかみさんは昼と夜です
2007年04月28日 ハヤト URL 編集
2007年03月24日 | ラーメン/周南市(豚骨) | コメント(6)