ネギがほぼ入れ放題！

人のよさそうな大将と、女性の店員で切り盛りされている。

豚骨鶏がらのスープは、相当薄目。
幸いなことには、高菜漬け、紅ショウガ、おろしニンニク、コチュジャン、黒胡麻のトッピングや調味料があるので、広範囲での味の調整が可能。


更に、ざるに入ったかなりの量の青ネギがラーメンと一緒に出され、自由に投入可能なのはありがたい。
ネギ好きな方には堪らんサービスだ。

まずはざるのネギを半分程投入してラーメンをいただく。
ほう、スッキリ締まった感じに変化したようだ。

途中で紅ショウガ、高菜漬けを投入。
豚骨系には紅ショウガが合うことを、改めて痛感。


麺は低下水率ストレート細麺。

具は、太モヤシ、チャーシュー、ネギで、白黒のゴマがふりかけられている。

TYSの携帯サイトを見ていたら、鶏がらは名古屋コーチンを使用しているとの記述があった。
ということは、「皇鎮」命名の由来は、スープに鶏がら（名古屋コーチン）を使用していることからなのか？

ラーメン皇鎮

所在地 山口県周南市大字久米3220【地図】 電話番号 0834-25-2292 営業時間 11：00～23：00 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 テーブル16席、カンター5席位 備付調味料等 高菜漬け、紅ショウガ、おろしニンニク、コチュジャン、黒胡麻、ラー油、コショウ、ネギ メニュー ●こうちんラーメン550円●チャーシューメン700円●ねぎみそラーメン600円●ねぎみそチャーシューメン800円●みやしみそラーメン600円●もやしみそチャーシューメン800円●バタコーンラーメン650円●バタコーンチャーシューメン850円●紅ラーメン750円●カルビ丼600円●餃子350円 実食メニュー こうちんラーメン550円 訪店時間 14：50 コメント パチンコ店の敷地内にあるので、駐車スペースは広大。

最終更新日08/04/15