ほぼ開店時刻突撃。
が、既にテーブル席は満席。
皆さんもお好きね～。

今まで厨房の中など気に留めたこともなかったけど、何気に目をやると、大小の羽釜3器＆寸胴3器が鎮座。
鰻の寝床タイプのこじんまりしたお店にしては、鍋類が多いね。

中華そば(小)500円を実食。

スープは濁りなくクリアな醤油色。
醤油味やや強めながら、ダシをタップリと蓄えておりぶち旨～～。
「あ～～････っ」って思わずため息が出てしもうた。

ネギの青さが目に眩しい位綺麗＆フレッシュ＆柔らか旨～～。
いつもながら、高品質のネギを使うちょってじゃね。

麺は中太ストレートでバリザクしっかり系旨～～。
大げさに言えば、丼の中の麺を短く切って束にしたら、立っちゃうんじゃないの？って思える位。

チャーシューは脂分少なく、適度な噛み応えで適度な醤油味系旨～。

何時いただいても、ほぼ外しなし＆向かうところ敵なしの牛骨ラーメン。
イチオシの一麺じゃ。

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中華そば めんいち
住所／山口県光市島田2-10-5
TEL／0833-71-3529
営業時間／10：30～21：00
定休日／火曜日
駐車場／あり