外観♪
一遍お伺いしたことがあるが、その時は運悪く臨時休業だった。
満を持しての再訪問。
ゆいレールの首里駅から徒歩で3分程の好立地。
やっぱし、人気店のようで、開店前から待ち客が並んでる。

メニュー♪
定刻の11：30に開店。
実にシンプルな構成。
首里そば(中)500円を注文。

首里そば(中)500円♪
澄んだスープ。
真っ白な2種類の太さの平打ち麺。
大き目で柔らかそうな三枚肉。
麺上に鎮座する蒲鉾+ショウガ+ネギが脇を固める。
ふ～む、見事なビジュアルじゃな。

スープはほぼ無着色系で透明感のある塩味系。
超アッサリ塩分控え目系でカツオ節とショウガの香りが心地良い。
上品で飽きの来ない味付け系旨～～～。
このスープに「うどん」を投入してもさぞかし美味しいじゃろうね、なとど勝手に想像。

首里そば(中)500円の麺ズーム♪
超低下水＆ぶち硬くて力強い麺。
ラーメンに置き換えれば、間違いなく「バリカタ」に相当する硬さじゃな。
そして、ただ硬いだけじゃなく、コシ感もグンバツの秀逸系旨～～。

店内♪
三枚肉はホロリホロリ簡単に解れる系ぶち柔旨～～～。
噛まずとも口中で溶けちゃうイメージ。

「首里そば」ならではのオンリーワン系ぶち旨～な一麺。
首里城に詣でる機会があらば、是非ともセットでお伺いしたい超お奨めのお店じゃな。
結果的に、ダブル首里詣でちゅーところかね。

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首里そば
所在地／沖縄県那覇市首里赤田町1-7 ギャラリーしろま内
電話番号／098-884-0556
営業時間／11：30～14：00頃(売切れ次第閉店)
定休日／日曜日
駐車場／あり