福岡県北九州市門司区「ラーメンよしゑ」ラーメン　たぶろぐ2

福岡県北九州市門司区「ラーメンよしゑ」ラーメン

地元外からの初訪問は幹線道から外れててちょっと分かりにくいかも。
とりあえず、マックスバリュ門司西店を目指して行けばすぐ近く。
経年による退色のため庇看板の店名は読み取り困難で、そんなこんなで外観からはノスタルジック系オーラが出てる。

年配のご夫婦っぽいお二人で切り盛りされているようだ。
卓上の調味料・薬味は紅生姜・コショウのみってことで極めてシンプルな設置状況。

いかにも手作りっぽい「白むすび」が美味しそう光線を発射。
おむすび大好きな自分。
しかしご飯物は連食時の最大級の天敵なのでグッと我慢。

ラーメン500円をバリカタ指定で注文。
茶に染まった半濁系のスープ上にはかなり多目のコショウがOn。

スープのダシ感は薄目というかかなりのアッサリ系。
多目のコショウはアッサリ系のスープをフォローしてる感じで邪魔になってない。

麺は中加水と低加水の中間ポジションで、極微ザクザク系でやや延び足が早い。
スープとの絡みはエーね。