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山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

瀬戸貝ラーメン
山口県周防大島町「もんじゅ」のもんじゅそば
山口県周防大島町「もんじゅ」のもんじゅそば
麺はやや太目の縮れ麺で麺自体が若干の甘味を含んでいるようだ。
硬目指定したが、果たして茹で加減が硬目なのか否か、実感しにくい麺だ。

スープは、自分の舌では解読不能だが、味醂?っぽい甘味が感じられ、さながらうどんスープのようだ。
スープはやや温かった。

瀬戸内名物「瀬戸貝」をトッピングに使うアイディアは面白い。
瀬戸貝自体に、佃煮っぽくて佃煮より薄い甘辛い味を付けるか、あるいはバターでソテーするなど一工夫したら、面白いかも。(無責任な思いつき)

山口県周防大島町「もんじゅ」のもんじゅそば

もんじゅ
所在地 山口県大島郡周防大島町大島大橋袂【地図】
電話番号 未設置
営業時間 11:00~閉店時間は未確認
定休日 未確認
駐車場 あり
席数 32席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー
お食事 喫茶
実食メニュー もんじゅそば500円
訪店時間 11:10
コメント 植え込みに阻まれて、お店が見えにくいかも。
ホテル「大観荘」の真向い。
最終更新日07/11/12

瀬戸貝、丸ですか…。
カエルかと思いました。
角度によってはモザイクが必要だったかもしれませんね。(#^.^#)
「瀬戸貝は刻む」。これ基本だと思います。


特命さんへ
カエルに見えましたか。
自分は瀬戸貝が好きなので、ビジュアル的な違和感は感じませんが、言われてみれば強烈なビジュアルかも知れませんね。











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