意外に高かったラーメンの値段 |
ちょっと意外だったのは、九州のラーメンは、値段が安いというイメージを持っていたが、今回の熊本遠征で実食のラーメン4食は、全て600円以上。
わずか4店の訪店なので、軽々に熊本のラーメン店が高い・安いなどとは言えないのかも知れないが、それにしても、ワンコインで食べられるラーメン店に出会えなかったのは紛れも無い事実。
元祖熊本ラーメン |

左手に餃子店(餃子の紅丸紅丸 栄通り店)、右手には花屋さんに挟まれた狭い通路の奥にある。
「こだいこ」の回転看板が目印。
こだいこラーメン(あっさり)650円を注文。
こだいこラーメン(こってり)680円との違いは、「こってり」には「豚の頭」から抽出した脂が入っているが、「あっさり」には入っていないとのこと。

スープの臭いを嗅ぐと、まずは豚骨の香り、次いでニンニク油からと思われる、かなり強目のニンニクの香りがドドーン。
豚の頭を煮込んだという、粘度のあるスープは、適度なコッテリ感、旨みを備えている。
硬目指定した自家製の卵麺の細ストレートは、シコシコ好食感だ。
チャーシューは柔らかくやや薄目の味付け。
スープが強烈だけに、これ位の薄目の味付けの方が良いかも。
しかし、強目のニンニクの臭いには、後半やや苦戦。
ニンニクは嫌いではないのだが、それにしても臭いがきつかった。

元祖熊本ラーメンこだいこ
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最終更新日07/11/15 |
アジト 今日から再開してますね。
ノレンがかかっていて、営業中の看板がでていました。
何はともあれ、退院おめでとうございます。
又、おいしいラーメンがたべられます。
ノレンがかかっていて、営業中の看板がでていました。
何はともあれ、退院おめでとうございます。
又、おいしいラーメンがたべられます。
2007年11月15日 お相撲さん URL 編集
こだいこは火事でやけて消滅したかとおもいきや
しっかり営業されているんですね
うれしいです
15年程前までに熊本にすんでいたやまぐち県民です
しっかり営業されているんですね
うれしいです
15年程前までに熊本にすんでいたやまぐち県民です
2007年11月15日 ふ URL 編集
ふさんへ
>こだいこは火事でやけて消滅したかとおもいきや
そういった危機があったんですね。
>15年程前までに熊本にすんでいた
熊本市エリアですか?
賑やかな街ですね。
>こだいこは火事でやけて消滅したかとおもいきや
そういった危機があったんですね。
>15年程前までに熊本にすんでいた
熊本市エリアですか?
賑やかな街ですね。
熊本市エリアでした・・・
おいしいラーメン店は全て食べたと思います
北海道ラーメンと
九州ラーメンを合体した北熊(ほくゆう)
豚の頭蓋骨だけでダシをとる黒亭、大黒
あと玉名に天琴
そしてトウエンという名店がありました
揚ニンニクは熊本ラーメンの特長ですね
ケイカを馬鹿にしたら村八分にされます
熊本では・・・
おいしいラーメン店は全て食べたと思います
北海道ラーメンと
九州ラーメンを合体した北熊(ほくゆう)
豚の頭蓋骨だけでダシをとる黒亭、大黒
あと玉名に天琴
そしてトウエンという名店がありました
揚ニンニクは熊本ラーメンの特長ですね
ケイカを馬鹿にしたら村八分にされます
熊本では・・・
2009年11月06日 ふ URL 編集
ふさんへ
北熊。お店の前は通りました。
黒亭・大黒。ネットで見たことあります。
天琴。知りませんでした。
桂花。注意します。
北熊。お店の前は通りました。
黒亭・大黒。ネットで見たことあります。
天琴。知りませんでした。
桂花。注意します。
2009年11月07日 クー太郎 URL 編集
けいdadaさんへ
どうもお疲れさんです。
移転先は食べログで確認しました。
情報ありがとうございます。
どうもお疲れさんです。
移転先は食べログで確認しました。
情報ありがとうございます。
2010年06月22日 クー太郎 URL 編集
2007年11月15日 | ラーメン/熊本県 | コメント(8)