188号沿線とその近くで本格的手打ち蕎麦がいただける唯一のお店。
ピンと張りのある強くて硬い麺と、麺をドップリ浸しても醤油辛くないマイルドなツユの蕎麦がいただけるお店。

サービスで出される蕎麦チップス。
そばの切れ端の素揚げに塩が掛けられている。
箸休め的ポジションの一品。
結構塩分が利いてるので、恐らくはビールのお供に相性MAXじゃないかな。

ざるそば730円と炊き込みご飯70円を実食。
やっぱざるそばでしょ！やっぱ炊き込みご飯でしょ！

細剛麺。
そう細くて硬い。
表面に光沢感あり。
細くて硬い麺は喉を通過する時の感触が最高。
そう喉越しがエーんよね。
ドップリ完全に浸しても醤油辛くないおつゆとの相性もグンバツ。

ものの3分弱で麺の高速吸引完了。
麺完食後のお楽しみは蕎麦湯。
非ドロドロ系のサラッとタイプ。

(1)一旦山椒を別所に移動。
(2)炊き込みご飯に蕎麦湯とおつゆを注ぐ。
(3)沢庵をON。
(4)ネギをON。
(5)ワサビをON。
(6)別所のサンショウをON。
これで「蕎麦湯茶漬け」の完成！
そしてそのお味は････。
不味いはずがないじゃろう。
掛け値なしの超激旨仕様じゃ～～。
高級なお茶漬け的上品系の美味しさ。

そして〆は蕎麦湯ノーマルVer.。
サッパリ＆オールリセット的旨～～。

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手打ちそば 響流（こうる)
所在地／山口県岩国市藤生町1-20-3
電話番号／0827-32-0133
営業時間／11：30～14：00
定休日／火曜日、水曜日、木曜日
駐車場／お店からちょっと離れたこの場所
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