牛骨感満載の正統派牛骨ラーメンが食べられるお店が少なくなってしもうた。
そんな折柄、数少ない本物志向の牛骨ラーメンが食べられるお店。

夜は家族連れが多い。
中華そば(小)500円を注文。
めんいちの(小)は(小)に非ず。
市中のラーメン店に置き換えると明らかに(並)サイズじゃ。
しかも(並)しては量が多目、恐らくは麺量は140g前後と見た。

店主の経営努力には頭が下がる。
醤油色は濃いが、よ~く見ると濁りなく透明感のあるスープ。
そのお味は、深い深い!
特有の嫌味のない甘味が深い。
生きててえかった幸せじゃ~的旨~~。
麺は超バリバリザクザク低下水強靱系旨~~。
いつも思うことじゃが麺とスープの相性が超ピッタリ。

感心する位エーネギを使うちょってじゃ。
チャーシューは脂身比率低く噛み応えはあるけど、筋張った感じは皆無で適度な味付け系旨~~。
牛骨スープはブレが大きいというのが一般論じゃと思うけど、そんな中にあって「めんいち」は外れ率が極めて低いお店じゃと思う。
夜空に向かって叫びたい「うめ~ん!」って。
再訪率200%のお奨めの一麺。
中華そば めんいち
住所/山口県光市島田2-10-5
TEL/0833-71-3529
営業時間/10:30~21:00
定休日/火曜日
駐車場/あり
2013年07月14日 | ラーメン/光市(牛骨・鶏がら) | コメント(0)