出雲大社の無料駐車場の直ぐねき(ねき=側)に立地してて場所は超分かり易い。
記憶が定かじゃないけど、ひょっとしたら随分前に一遍訪問したことがあるかも？

何と朝9時から営業開始だって。
出雲大社への早朝参拝→モーニング出雲そばに最適なお店。
ここんとこ大概朝4時頃には起床している早起き鳥の自分にはピッタリじゃ。

「割り子そば」(わりごそば)の食べ方解説。
エーですか、「わりこそば」じゃなくて「わりごそば」じゃから間違えんさんなよ。
かく言う自分は････、以前の記事でも触れたけど、恥ずかしながら完全に「わりこそば」って思い込んでたけど(アハッ)

「釜上げそば」って一体どんなんじゃろう？
「釜揚げうどん」の「うどん」の部分を「そば」に置き換えたみたいなメニューじゃないのかな？
よう分からんが「釜上げそば」(546円)で行ってみようっと。

あれれれっ？
ところ変われば呼び名も変わる。
ふむふむ、そうじゃったんか。
「釜上げそば」って「かけそば」のことじゃったんじゃ。

あれれれっ？待て待て待ってちょうだいな！
おつゆの粘度が随分高いな～。
もしかして 蕎麦湯！！これはある意味衝撃！！！
蕎麦湯ベースのおつゆ、若しくは蕎麦湯がIN状態のおつゆちゅーことですかい。

そしてそのお味は、トロリと高粘度＆濃い目の醤油味with甘さも際立つ系旨～～。
これはアリじゃな＆未体験の味わいが新鮮～～。

麺は平打ちでコシはそんなに強くないけど、おつゆがネットリ絡んで柔らか目旨～～。
よう分からんけど、良くも悪くもこれが出雲そばの麺ちゅーことですかい？
シャープで切れのある麺の方がより好みの自分じゃけど、この麺とこのおつゆの取り合わせはエエね。


そして更なる衝撃が！
つゆ入り温麺のオーダーじゃったにも関わらず、ななっ何と蕎麦湯の登壇。
ざるそば、せいろ、出雲流割り子そば等の冷やし麺系にのみ提供される付加サービスと思うちょった。
正に瓢箪(ひょうたん)から駒、予想外のご褒美的嬉しさ＆濃厚蕎麦湯系旨～～。

出雲そばってディープディープ。
楽しく＆意外性アリ＆ 美味な一麺+真坂さん的嬉しい誤算系＆普通は有り得んそば湯じゃった～～。

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八雲 本店(やくも ほんてん)
所在地／島根県出雲市大社町杵築東276-1
電話番号／0853-53-0257
営業時間／9：00～17：00
定休日／木曜日
駐車場／出雲大社の無料駐車場がすぐそばじゃけど、そこを利用して良いのかどうかは未確認じゃから確認してね