熊本市内にもあった。イリコスープの人気店。

午後9時前、熊本市までは一緒に来たが、途中別行動を取っていた同行者と合流。

餃子屋さんに入るか否か迷ったが、結局取り止め、あらかじめ場所を確認していた「桂花ラーメン 本店」（熊本豚骨ラーメン）に行くも、既に閉店。あじゃ～(≧∇≦)
そこで、同行者の熊本在住のお知り合いお奨めの、煮干ラーメンの「にぼらや」に行くことにした。

歓楽街とアーケード商店街の境界エリアにあり、酔客、素面の客の両方を誘引可能な好立地？


ガラガラッと引き戸を引き入店。
カンターのみの縦長＆幅狭店舗。
メニューを見て少々ビックリ。
基本の煮干ラーメンが735円！
今まで自分が食べた基本ラーメンの中で、恐らくは最高値。


その煮干ラーメンは、スープには濁りがあり、表面には煮干から出たのだろうか、かなりの油の層がある。
「鰹節を入れましょうか？」を店員さんが尋ねられたが、まずは標準の状態での風味を確かめたいので、とりあえず丁重にお断りした。

スープをいただいてみる。
煮干の香りは僅かに感じられるもの、際立っているのは「柚子」の香り。
ふと見ると、スープの中に「柚子」が一切れ入っているではないか。
折角の煮干の香りが「柚子」にかき消されてしまったかな？
味は、煮干スープにしてはコクがあり、やや甘く感じられる。
コショウが掛けられいたのも、やや残念。

そして、ここで鰹節を入れる。
鰹節の香りが立ち込め、これはこれで悪くはないが、煮干の香りは完全にかき消されて、鰹節スープに変化したしまったことは否定できない。

チャーシューはヤワヤワで美味しい。
トッピングの水菜の苦味と食感が、良いアクセントになっている。

麺は中太の縮れ麺で、チュルチュル喉越しが良い。


店員「ご飯がサービスとなっていますが、お出ししましょうか？雑炊（風）にされてはいかがですか？」
自分「じゃお願いします。」
ご飯の量は相当少な目なので、小食の方も負担にならない量。
締めの雑炊（風）で満腹！

それにしてお人気があるお店のようだ。
入店して暫くすると一時期満席状態。
値段が高いのは難点だが、トータルでのまとまりは悪くなく、お酒の後の締めの一杯に最適！

にぼしらーめん にぼらや

所在地 熊本県熊本市下通1-5-17【地図】 電話番号 096-356-3060 営業時間 11：00～翌4：00 定休日 不定休 駐車場 なし 席数 カウンター13席 備付調味料 花カツオ（カツオ節）、コショウ、ユズ唐辛子 メニュー メニュー 実食メニュー 煮干ラーメン735円 訪店時間 21：00 コメント この後飲み過ぎで翌日は二日酔い。ダメだこりゃ(￣ω￣;)

最終更新日07/11/18