たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

スープが薄いです
山口県柳井市「総本家しな虎 柳井店」の塩らーめん
見た目はゴージャスで、背脂効果もありコッテリしていそう。
しかしてそのスープの味はというと、これが薄いんだなー。
ダシ、塩加減共に薄く、塩ラーメンは選択ミスだったか?
もしかして、元ダレの量を間違えられたのかな?

山口県柳井市「総本家しな虎 柳井店」の塩らーめん
そこで、緊急措置として、卓上の「餃子のたれ」を投入した。
これって、意外と理にかなっていて、餃子のタレの主成分の醤油は塩加減、コクを増し、酢はスッキリ、サッパリ感を増す効果がある。(と勝手に思っている)

山口県柳井市「総本家しな虎 柳井店」の塩らーめん

総本家しな虎 柳井店
所在地 山口県柳井市南町3丁目4-6【地図】
電話番号 0820-24-0777
営業時間 11:00 ~ 25:00
定休日 なし
席数 カウンター13席、テーブル20席位
駐車場 あり
メニュー
(抜粋)
しなとららーめん580円しなとら新らーめん580円とんこつらーめん580円塩らーめん580円角煮らーめん醤油味830円鉄鍋餃子300円チャーハン500円炙り豚トロ丼280円チャーシュー丼280円
備付調味料 コショウ、紅ショウガ、辛子味噌、生唐辛子、おろしニンニク
実食メニュー 塩らーめん580円
訪店時間 17:15
過去の記事 しなとら新らーめん
コメント ランチタイムはご飯が無料サービス。
最終更新日07/11/23

クー太郎さん、はじめまして
この度はリンクしていただき、ありがとうございました。
オースケさんに案内され、初めての山口ラーメンツアーでしたが
福岡ではまず見かけない個性的なラーメン達には驚きました。

コチラからもリンクさせていただきました。
これからもよろしくお願いします。
しな虎には各店に「ボタンを押すと、もとダレが一定量出る機械」
があります。
下松店ではカウンター上の真ん中の位置に置いてあるので、その様子を観察できます。
http://www.shinatora.jp/fc_data/img/image.jpg 

ですから、クー太郎さんが食べた味が店の目指している味かと。
太助さんへ
こちらこそありがとうございます。

いやはや麺目ない。
楽しく拝見させていただきました。

それではまた!
のりさんは
>ボタンを押すと、もとダレが一定量出る機械
これにはビックリです!!
誰が調理しても、寸分たがわぬ同量の元ダレってことですね。
ファーストフードのお店と変わらんですな。
ラーメン作りのノウハウが皆無でもできるFCシステム。
考えようによっちゃ、ある意味素晴らしいですね。











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山口県在住。

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