店名は「のぉくれ」=「怠け者」じゃけど「のぉくれ」の店主はまかり間違っても「のぉくれ」ではない。
お店で出されるラーメン見てたら誰でも分かるちゅーもんじゃ。
間違いなく店主は「のぉくれ」じゃなく「まめ」で、しかも「フェミニスト」。

期間限定メニューつけ麺(並盛600円)を実食。
このメニューが現在供給されているかどうかも未確認なので悪しからず。
ビジュアルは全体に緑色っぽさが目立つ配色で涼感が漂う。

麺山脈。
麺の黄色、大葉の緑、梅干の赤の三色揃い踏み。
ほぼ信号機のイメージ。
この麺表面ツヤツヤスベスベで喉通りが軽快。
押し返し感も十分あり旨～～。

緑色掛かった不思議色系のつけ汁。
見る見るカゼイン膜が張って来た。
酸味抑え気味で魚粉の香りもよろしくやや濃厚旨～～。
麺をつけ汁にどっぷり浸しても塩辛くない。

締めはスープ割り。
ここで梅肉を投入。
サッパリ感マックスで旨～～。

★総評★
勝手に格言「のぉくれの期間限定メニューに外しなし」
以上。

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麺や のぉくれ
住所／山口県柳井市余田803
電話／0820-23-6100
営業時間／11：00～14：30　17：30～21：00
定休日／月曜（祝日の場合は翌日の火曜）
メニュー／メニュー1　メニュー2
お奨めメニュー／あか(トマトラーメン)