たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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前回の記事の続編で、同行者のオーダーした「こくみらうめん編」。
同行者は既に食事済みだったため、結果的に「こくみらうめん」の約半分は自分がいただいた。

山口県柳井市「晋之承 柳井店」のこくみらうめん
スープからは、控え目で嫌味のない牛骨の香りがする。
見た目は、背脂が浮いて、さながらコッテリした豚骨醤油ラーメン然とした、面構え。

味は、牛骨ではなく、出来の良い豚骨かと思えるような、深い旨みがあるが、スープを飲んだ後は、確かに牛骨の香りがする。
旨みと甘味を、これでもか云わんばかりに蓄えていながら、しつこさが全く頭をもたげていない秀逸さ。
味は豚骨で香りは牛骨。それぞれのスープの良いところ取りの様な、反則技とも云える、ずるいスープ。

やや太目のストレート硬麺の喉越しの良さ、チャーシューの美味しさも相変わらず。

ネックは650円(この日はキャンペーン料金で325円)という、やや高目の料金設定だが、イッペン食べてみても、決して損はない味と見た。

山口県柳井市「晋之承 柳井店」のこくみらうめん
無料でいただける「プーアル茶」も美味しい。

今回「長州だれそば」「こくみらうめん」をいただいて感じたのは、明らかに今までよりレベルが上がり、美味しくなっていたこと。
自分にとって、平成19年11月29日の「晋之承の合戦」は大勝利!

山口県柳井市「晋之承 柳井店」のこくみらうめん

長州らうめん「晋之承」(しんのじょう)柳井店
所在地 山口県柳井市南町2丁目883【地図】
電話番号 0820-23-4100
営業時間 11:00~24:00
定休日 年中無休
席数 テーブル32席
駐車場 あり
メニュー
(抜粋)
【ラーメン】
らうめん(並)550円(中)650円(大)750円ちゃうしうらうめん(並)720円(中)820円(大)920円こくみらうめん(並)650円(中)750円(大)850円長州だれそば(並)650円(大)780円

【トッピング】
味付玉子メンマねぎもやし各100円 炙りちゃあしう(3枚)190円
餃子5個300円炙りちゃあしう丼(小)250円(並)330円白ご飯(しば漬け付き)(小)120円(並) 150円

日替わりシャーベット(S)150円(W)250円豆乳ぷりん250円瓶ビール (中瓶)500円オレンジジュース150円ラムネ150円
備付調味料 プーアル茶、梅干(カリカリタイプ)、コショウ、ラー油、醤油ダレ
実食メニュー こくみらうめん325円(キャンペーン価格)
訪店時間 19:45
過去の記事 らうめん(ラーメン) 長州だれそば(温)と炙りちゃあしう丼(小) 長州だれそば(冷) ちゃうしうらうめん 長州だれそば(温・大)
コメント 同行者も、今迄で一番美味しかったと言っていた。
最終更新日07/11/30

お疲れ様です(^_^)

以前こくみを食したときは雑味が勝っているようで、それが気になって面白くないな、と感じたのですが、進化を遂げているようですね。レポート拝見して、また食べたくなりました。因みにここの店員のおばちゃんの一人は、高校の同級生です(そんなの、関係ねー)(笑)

ところで、旧大和町にある蕎麦屋の久庵に行ってきました。開店当初に訪れたところ「ふざけるな!」という感じだったのですが、この度は新蕎麦ということもあり、随分美味しくなってました。ツユもこの辺にはない力強い味わいがあり、かなり良かった。一寸、通おうかな、と思わせてくれる店に成長していましたよ
エスコフィエ2さんへ
晋之承。
スープはその時々により刻々と変化するでしょうから、自分の時は運が良かったのかも知れません。

久庵。
何れは訪れたいお店です。
そうですね、スープのバラつきの方が大きいかもしれませんね。他店でも同じラーメンなのに、旨い!というときと、そうでもないなと感じることが本当にありますよね。こちらの舌がバラツキいているせいかもしれないし(笑)

まあ、晋之承は開店当初よりも全体的に味は上がってきているような気がします。

久庵は過度な期待(?)さえしなければ結構いけますから、どうぞ訪れてみてください。
エスコフィエ2さんへ
仰る通り、体調やお腹の空き具合は、味覚に相当影響するでしょうね。

久庵。
じゃあ、ソコソコ期待してお伺いしましょう(*^-^*)











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