たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

珍味!瀬戸貝
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刺身 個室

一番のお奨めは、瀬戸貝の煮付け。
これは珍味。いや珍味という言葉は誤解を招くかな。
じゃあ、珍味という言葉は撤回し、王道を行く美味しさと書いておこう。

名前の通り、瀬戸内海の一部の海域でしか摂れない珍しい二枚貝。
食感は「モツ」のような感じだが、磯の香りがして酒の肴には最高の逸品。

サザエの壷焼き、アワビのバター焼きは、料理人の「一手間」が掛かっているようで、それはそれで良いと思う。

ただ、自分的には、素材が新鮮だけに、素材の新鮮さが生かされるシンプルな味付け、調理法の方がより良かったのでないだろうか。
例えば焼きガキみたいに、シンプルな調理法ってこと。

寿司満
所在地 〒742-1511
山口県熊毛郡田布施町大字下田布施730-1【地図】
電話番号 0820-52-2803
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:30
定休日 火曜日(祝祭日の時は翌日)
駐車場 あり
席数 100席以上
メニュー(抜粋) 【お昼の定食】(日・祝除く)
日替御膳1,050円にぎりセット1,050円かつ鍋御膳1,365円ハイカラ御膳1,260円

巻ずしセット840円寿司定食1,575円寿司満定食1,575円造り定食1,890円ロースとんかつ定食1,365円鍋定食1,890円牛肉鉄板焼定食1,890円天ぷら定食1,890円海老フライ定食1,890円寿司膳3,150円お子様御膳1,050円ちびっ子御膳525円
並にぎり840円上にぎり1,260円特上にぎり2,100円並ちらし840円上ちらし1,260円特上ちらし2,100円
うな重1,260円穴子めし840円いくらめし1,050円まぐろめし1,050円うにめし1,050円~カキ雑炊840円梅雑炊630円
実食メニュー 松茸のホイル焼き他
訪店時間 18:00
過去の記事 サザエ刺 寿司満定食 にぎりセット 日替御膳 上ちらしセット にぎりセット 並ちらし 上にぎり 日替御膳 しめ鯖 穴子めし 日替御膳 うな重(持ち帰り) タイのアラ炊き 国産牛の陶板焼き サバの刺身 日替御膳 野菜の天ぷら 日替御膳 ワタリガニの味噌汁 日替御膳 日替御膳 お土産にぎり寿司
コメント それにしても、寿司満は、これでもかといわんばかりに、頻繁に訪問してるなぁ。
いっそのこと、寿司満に住んだ方が手っ取り早いかもね。
最終更新日07/12/21

いや~旨そうですね。寿司満行かんと…と思いながらいってない(笑)

刺身には鯖が付いてました?旨かったでしょ(^o^)
エスコフィエ2さんへ
刺身でサバのように見えるのは、カツオです。
カツオの旬は春~初夏と言われていますが、一番美味しいのは、脂の載り具合の良い冬だそうです。(店長談)
自分の好み的には、タタキの方が好きです。











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山口県在住。

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