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「ワケギ」がポイント |

なので、せめてインスタントラーメンをネギラーメンにして楽しんでみた(=_=;
袋麺はマルちゃんの「たまご麺醤油とんこつ」を使用。
数ある袋麺の中でも、麺がモチモチしていて好きな麺だ。
ネギの替わりに「ワケギ」の細目なタイプを約150グラム用意。
なぜ、「ワケギ」なのかと言うと、ネギと比べると辛味や臭いが強烈ではないので食べやすい。
また、水にさらす必要もないので、調理への使用も一手間省けて簡単。
そういうことで、今回はあえてワケギを使用。
ワケギの根に近い部分は、長めにカットしてラーメンと一緒に茹でて、上の青味の部分はラーメンを丼に入れた後に載せる。
お山のごとく、こんもり盛ってみた。
まず、麺にワケギを絡ませて、すすり込むと、それは正に珠玉の瞬間の訪れ。
ワケギの控え目な味と香りが最高。
次に、麺に卵の黄身を絡ませて、再度すすり込む。
コレコレこれじゃ~\(・o\)(/o・)/
スープにはワケギの香りと味が混ざって、これまたおいしさアップ。
十分楽しませてもらったぜ。
東洋水産
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私も薬味に使うネギは青ネギが好きです。
出来るだけ細いのが好きです^^
白ネギは香りが強すぎるので、どうも苦手です。
スープの味が分からなくなります。
一蘭ではネギの種類を選べますが、当然「青」を選びます。
矛盾するようですが、ゴマ油タップリの白髪ネギがトッピングされた
ネギラーメンも食べます。
でもこれは、また別の食べ物として頂きます。
追伸
「ワケギ」が、どうしても「ワキゲ」に見えるのは私だけwww
出来るだけ細いのが好きです^^
白ネギは香りが強すぎるので、どうも苦手です。
スープの味が分からなくなります。
一蘭ではネギの種類を選べますが、当然「青」を選びます。
矛盾するようですが、ゴマ油タップリの白髪ネギがトッピングされた
ネギラーメンも食べます。
でもこれは、また別の食べ物として頂きます。
追伸
「ワケギ」が、どうしても「ワキゲ」に見えるのは私だけwww
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