たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

スープが美味しくなった!
山口県光市「隆景」の隆景ラーメン
自分「隆景ラーメンを濃い味でお願いします」
店長「すいません。濃い味は止めてスープを1種類にして、自分の店でスープを摂るようにしたんですよ」
自分「あっ、そうですか。(メンガチョでのりさんの書き込みに、そのことが書いてあったのを思い出した)じゃ、その隆景ラーメンで」

山口県光市「隆景」の隆景ラーメン
アレンジ系豚骨の美味しい見本のような見事なスープ。
僅かながら豚骨の香りがし、旨みと甘味を含み、スッキリしてしつこくない。
う~んこれはウマイ!

麺はやや硬めの細ストレート麺で、このスープには良く合う。

柔らか目ながら適度に噛み応えのあるチャーシューも美味しい。

自分「スープが進化しましたね」
店長「お客さんから、自分のお店でスープを摂った方がいいんじゃないですかというご意見が多かったので、自分の店で摂る様にしたんですけど。自分でもこちらの方が美味しいと思います」
自分「これなら、濃い味・普通の2種類のスープはいらないですね。コクがあるのにスッキリしたスープ。美味しいです。」
店長「自分もこれなら1種類のスープで十分かと思いました」

開店当時のスープとは全物じゃ。

山口県光市「隆景」の隆景ラーメン

麺や 隆景(たかかげ)(2008年7月閉店)
所在地 山口県光市光井1丁目13-20【地図】
電話番号 0833-74-0056
営業時間 11:00~24:00(スープがなくなり次第終了)
定休日 火曜日(不定休から変更)
駐車場 あり
席数 テーブル24席 カウンター12席
備付調味料 すりゴマ、コショウ、おろしニンニク(前回訪問時はおろしニンニクは無かったと思う)
メニュー(抜粋) 【ラーメン】
隆景ラーメン650円からか麺(辛さが3段階から選択可能)700円
※トッピングもやし100円替玉100円ねぎ150円煮玉子&のり150円チャーシュー200円
【単品】
からあげ350円鶏皮ぎょうざ350円白米150円明太子ごはん350円チャーシュー丼350円
【ランチメニュー】(月~金曜日・11:00~14:00)
鶏皮ぎょうざセット780円鶏皮ぎょうざ・白米セット850円鶏皮ぎょうざ・明太子ごはんセット950円鶏皮ぎょうざ・チャーシュー丼セット950円からあげセット780円からあげ・白米セット850円からあげ・明太子ごはんセット950円からあげ・チャーシュー丼セット950円
【ドリンク】
生(プレミアムモルツ)500円オレンジジュース200円コーラ200円ウーロン茶200円
実食メニュー 隆景ラーメン650円
訪店時間 13:40
過去の記事 隆景ラーメン 隆景ラーメン(濃い味)
コメント ネックは基本ラーメンが650円という、かなり高目の価格設定と「出にくい」駐車場。
最終更新日08/08/21

私も随分と良くなった様に感じます。

チャーシューをトッピング前にカセットボンベで炙ってます。
これも、非常に香ばしくて好印象です^^
のりさんへ
もしかして「炙り」が大流行するのでしょうか(笑)
純粋に味だけを評価するとすれば、相当なレベルだと思います。
ちゅーか、こういう味の豚骨は隆景の周辺エリアにはないかもです。
ただ、値段の高さがネックですね。











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