店長、メガネを掛けた大柄な店員さん、細身のお若い店員さんの3スタッフで切り盛り。
ガシャン！ガッシャン！と調理が一端落ち着くと店長のラーメントークが炸裂。
一々詳細は書かんけどディープな話題で盛り上がった。

薬味入れ等は小まめに管理されているようで清潔感が保持されておる。
ラーメン(カタメン)500円。
バリカタにするとモサモサ感が強過ぎる傾向にあるので、カタメン指定が自分的なベストな麺の茹で加減じゃと勝手に認定。

スープはアッサリとコッサリの中間ポジション的普通旨～～。
ちょいとばかり物足りんちゅーて言えば物足りんけど、変な雑味等がなくスッキリしているし、決して悪くはない。。
店主曰く午後2時以降のスープが濃厚に煮詰まってベストとのこと。

麺は硬くてほんのちょいとモサモサしとるけど違和感なくスープと馴染んでる系旨～～。
チャーシューは微妙に酸化した油系の臭いがするけど、元々おまけ系の小ぶりなチャーシューじゃし、まぁこんな感じじゃろう普通旨～～。
メンマは味がほとんど抜けてて箸休め的ムニュとした食感をのみを楽しむ系普通旨～～。

焼めし（小)って今まではラインナップに無かった様な気がする。（はっきり分からんけど多分なかった)
焼き飯(小)350円+ラーメンが500円=850円。
半炒飯セットと考えればプラス350円は微妙にお高いかな。
700円台に納まれば言うことないけどね。
まぁ、今度一遍頼んでみようかね。

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中華そば 一久 下松店
所在地／山口県下松市山田152 (マックスバリュ山田店敷地内)
電話番号／0833-47-0777
営業時間／10：00～21：00
定休日／月曜日
駐車場／あり
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