たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

関東方面等で大雪が降った翌日だったが、山口市訪問は雪の影響はノーマルタイヤでOKで無問題。

手打ち中華そば(690円/濃い味/新味(DOWBLスープ)/カタメン)+炭火焼チャーシュー(200円)を実食。

【麺】
柔らか目じゃがビラビラ&プリンプリンで好食感d(*^v^*)b
スープをタップリ吸い込んでて旨~~(*≧∀≦*)
啜るとスープが飛び散るねっ。

【スープ】
脂の層厚し。
高粘度&濃厚&微鶏臭&色々な味が混在。
鰹節パワーより鶏パワーが優勢。
深みがあって後口はすーっと引いて行く。
結果的にぶち旨~~~(*≧∀≦*)

【炭火焼チャーシュー】
炭火焼きの香りがエエ。
極薄じゃけど枚数多し。
脂身比率低く超柔らかぶち旨~~(*≧∀≦*)

【その他】
白髪ネギ、ほうれん草等の葉菜類のトッピングが山盛り。
白髪ネギ好きには堪らん。
半分は生で、半分はスープに浸して加熱して味、食感の変化を楽しむ。
野菜類はどれも新鮮旨~~(*≧∀≦*)

【まとめ】
最高のダブルスープ。
ぶち旨麺。
柔旨チャーシュー。
新鮮野菜群。
向かうところ敵なしのぶち旨な一麺。



手打ち中華そば 侍
電話番号/固定電話なし
所在地/山口県山口市仁保中郷760-6
営業時間/11:00~15:00
※材料が無くなり次第閉店
定休日/月曜日・火曜日
駐車場/あり
席数/カウンター15席
備付調味料/コショウ、七味唐辛子
イチオシメニュー/手打ち中華そば(新味・濃味・カタメン)












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山口県在住。

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