たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

8:30に突撃!
それにしても早朝営業の小倉うどん店多し。
小倉の方は朝はうどん、昼はラーメンってことですかい?
羨ましい麺環境だ。

小倉うどん店にはほぼ設置されている、無料の昆布と切干大根の糠漬け。
昆布の糠漬けはダシを摂った後のそれを再利用している。

麺は手打ちうどん。
女将「讃岐うどんみたいに足で踏んでます」

同行者が発注した肉ごぼう天うどん650円(訪問時)。
朝から豪華だ。

自分はごぼう天うどん450円(訪問時)を注文。
おろし生姜がデフォでON。
真っ黒なつゆ。
丁度エエ加減適度に醤油辛&ほんのり甘くて旨い。
残念ながら、ごぼう天は揚げ置きでちょっとシナッてるけど普通旨い。

やや細目な麺は醤油色に染まってる。
硬過ぎず柔過ぎず小倉うどんスタンダードの硬さ。
小倉うどんに外しなし。
無難にまとまってて美味しかった。
それにしても、店内の換気が悪くて湿気が凄過ぎ。
カメラのレンズが曇るわ曇る。

追記。
女将曰く珍竜軒(片野)のラーメンが美味しいんだって。



福ちゃんうどん

住所/福岡県北九州市小倉南区北方3-40-28
TEL/093-941-2449
営業時間/6:30~15:00
定休日/火曜日
駐車場/なし
※店舗データの正確性は保証いたしかねます












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山口県在住。

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