たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

チャンポン650円(カタメン/料金は訪問時)を注文。

いきなり【総合評価】◎(うめ~ん!うめ~ん!)

頑固オヤジの店主が居そうなオッサン臭い店構えじゃったが、意外にもスタッフ全員が女性(笑)
横目で見てたら炒飯の供給が異常に早い。
あらかじめ作り置きしたものを、中華鍋で再加熱しているのか?
チャンポンと炒飯が売りのお店のようなので、次回訪問のチャンスがあったらは炒飯単品で行ってみようっと。

【麺】
黄色中太ストレート仕様の生麺を使用してるみたい。
もっちり&シッカリした食感喉越しでプリプリ系旨~~。

【スープ】
臭みがなく&やや甘くって白濁クリーミーやや濃厚系旨~~。
しっかり魚介・肉・野菜のエキスを蓄えるみたいね。

【具】
豚肉、ゲソ、竹輪、キャベツ、キクラゲ、もやし、人参と具沢山。
具にはしっかり火が通っていて、新鮮野菜系旨~~。

【紅ショウガ】
酸っぱくて甘さ抑え気味旨~~。



ラーメン古潭(こたん)

電話番号/093-341-0926
所在地/福岡県北九州市門司区春日町20-5
営業時間/11:00~21:00
定休日/木曜日
駐車場/あり
※データの正確性は保証いたしかねます。

ここの焼き飯は美味いですよ。
お昼は作り置きしてますがそれでも美味い。

普通に炒めた焼き飯は絶品です。
Ryusyoさん
コメントありがとうございます。
ブログには未掲載でうすが、実はチャーハンをいただきに訪問しました。
あの供給の早さはやはり作り置きでしたか(笑)
でも結構いけてましたし、置きとは思えない美味しさでした!
タッパーから出して炒めなおしていますね。
油が回ってます。

夕方に食べに行くとご主人が白ごはんから炒めてます。

ちゃんぽんはもう少し野菜が欲しいところです。
Ryusyoさん
更なる詳細情報ありがとうございます。
女性ばっかじゃなく、店主は男性だったんですね。











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山口県在住。

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