たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

2008年1番客
「手打ち中華そば 侍 」のつけ麺(こい味・新麺+昼定食)
2008年1月3日。
目指すは2008年の「侍」1番客&年初めラーメン。
自他共に認める「平成の暇人」の考えることは違うわ(笑)

余りに気合が入りすぎて、開店前30分前に侍に着いてしまった。
近くの道の駅仁保の郷で、暫く時間を潰し、10時50分に侍の駐車場で開店を待つ。
2008年1番客確定!(それが何なの?って言わないで)

11時丁度に大将が暖簾を掛けに出てこられた。
自分「気合が入りすぎて早く着き過ぎました」
大将「ありがとうございました・・・・」
あ~そうじゃなくて、「どちらからですか?」とか「何時頃着かれましたか?」とか、話のきっかけがあって、それから、スープとか麺とかラーメンの話題に発展するんでしょう(笑)

大将はホンマに寡黙な方で、余計なことは一切しゃべらない。
でも、ベラベラしゃべり過ぎた挙句に、麺上げを忘れて、延び延びの麺を食べさせられるよりは100倍ましかも。

なぬ?鶏白湯スープだったの!?→知らんかったし気付かんかった
エー!新メニューの「こい味」って鶏白湯スープだったのか?
先程、ムギバヤさんの通嘆感麺+αと、のりさんのメンガチョの「こい味」の情報を改めて拝見させてもらって、初めて知った驚愕の事実。
あの茶濁色からして、豚骨か、豚骨+魚介系のWスープだと思い込んでいた。
いやはや、ばか舌ここに極まれり。

「手打ち中華そば 侍 」のつけ麺(こい味・新麺+昼定食)
という訳で、今回の注文は「つけ麺」(こい味・山口県産小麦麺指定(北海道産小麦麺も指定可能))700円+おかずとご飯(定食)90円=790円。
90円でおかずとご飯が付くというのは、書き間違いじゃないよ。
ホンマに90円でご飯とおかずが付くんよ。ホンマにホンマじゃけーね。
しかも、ご飯もおかずも美味しいんよね。
多分つけ麺の麺の量は2玉分位だと思う。
それにご飯とおかずが付くのだから、普通の人は結構お腹一杯になると思う。

「手打ち中華そば 侍 」のつけ麺(こい味・新麺+昼定食)
これは食べてみる価値が大いにあると見た。
何と言っても、ビロビロ~と独特の食感の、小麦の香りのする、山口県産小麦の手打ち麺。
これだけでも、食べる価値はあるが、更に非常に珍しい茶濁の鶏スープ。
色的にはどうみても、豚骨醤油だ。

「手打ち中華そば 侍 」のつけ麺(こい味・新麺+昼定食)
このスープの味は、自分のボキャボラリーでは表現しにくいところだ。
先日のアジトのつけ麺のスープが、女性的で繊細なスープだとすれば、侍のスープは男性的で、「男は黙ってつけ麺を食え!」と語りかけているかのようだ。

1日10食限定らしいけど、お店の中にその事は掲示してあったのかな?

手打ち中華そば 侍
所在地 山口県山口市仁保中郷760-6(道の駅「仁保の郷」の隣)【地図】
電話番号 083-929-0812
営業時間 11:00~17:00(平日)11:00~18:00(土日祝日)
※1日限定100杯にて閉店
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター15席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー
(抜粋)
中華そば600円手打ちつけ麺700円昼定食690円ミニチャーシュー丼200円
炭火焼チャーシュー200円半熟煮玉子100円ビール500円
実食メニュー つけ麺(こい味・新麺+昼定食)790円
訪店時間 10:50
過去の記事 中華そば(新味、新麺)、手打ちつけ麺 中華そば(新味、旧麺) 中華そば(旧味、新麺+昼定食)
コメント 今年も侍から目が離せない!
最終更新日08/01/04

あーなるほど!
そういう事でしたか。
「1日10食限定」の掲示が
どうやら外されたみたいですね。

こい味の「つけ麺」と「中華そば」では
アプローチが若干異なるようです。

>「つけ麺」のつけ汁
酸っぱさが気になりませんでした?
ムギバヤさんへ
10食限定掲示は、少なくとも見当たりませんでしたが、なんせ近視なもんで、見つけられなかったのかもって思ってました。

前回つけ麺を食べた時は、ユズが効きすぎで確かに酸っぱかったです。
今回もユズは効いていましたが、ほんのりユズの香りがする程度でした。











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