たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

辛ーメン600円(カタメン/激辛指定)+味玉100円を実食。

【スープ】
鶏がらあっさり煮干のスープがベースなんじゃろうか?
サラッと粘度低い。
辛さは標準的で自分の感覚では激辛には及ばない。
無難な辛さに無難なアッサリ系のダシ感。
激辛仕様にはもうちょいジャンキーさやパンチが欲しいね。
まぁ普通に美味しいけど。

【麺】
細目の平打ちストレート麺。
表面ツルツル系でスープとの絡みは普通(・∀・i)
麺の強さ、コシも標準的で普通旨~~。

【チャーシュー等トッピング】
チャーシューは脂分が少ないのはエエけどややパサつき気味。
煮玉子は黄身が超半熟でトロトロぶち旨~~。

【まとめ】
普通に美味しいけど、山形屋の力量・ポテンシャルを考慮すれば物足りなさは否めん。
正直、鶏がらあっさり煮干スープをそのまんまの方がバランスがエエかも(´エ`;)



西洋酒場 山形屋
所在地/山口県山口市湯田温泉1-1-40
電話番号/083-923-9111
営業時間/11:30~14:00(ラーメンタイム) 18:00~24:00(お酒タイム・ラーメンメニュー非提供)
定休日/月曜日
駐車場/あり
席数/テーブル19席 カウンター7席
メニュー/卓上メニュー
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。












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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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