手打ちつけ麺790円(濃味・ダブルスープ・カタメン)を発注。
店主「クー太郎さん！」
自分「はい！？」
店主「つけ麺でエエんですか？」
自分「はい、つけ麺をお願いします」
ほぼ手打ち中華そば濃味の新味しか注文したことがないんで、もかしてオーダーミスって思われてようだ。

【麺】
適度にビロビロしてて小麦の香りが口中拡散！
シコシコカタメン仕様でぶち旨～～。
デコボコの表面効果でスープの持ち上げ感もバッチリ。
麺量もタップリで300g位はありそう。
大当たり麺！

【スープ】
サラリとしてて濃味としは粘度不足。
じゃけど、旨味はタップリ含有。
酢が効き過ぎる位効いてるけど、その分ニンニクもよう効いてる。
結果的に、旨味、酢の酸味、ニンニクパワーの三位合体系ぶち旨～～。

【チャーシュー等の具】
大きいチャーシューが2枚搭載。
って思いきや、スープ丼底に大量の刻みチャーシューが鎮座(驚)
脂身少なく、如何にも肉肉しい味でチャーシュー食べてますって感じ。
味に量に満足。
大量の刻み海苔と麺、スープとのシンクロぶりもお見事的旨～～。
白髪ネギもエー口直しになってる。

【スープ割り】
スープが美味しいんじゃから、当然スープ割りもぶち旨～～。

【まとめ】
久々のつけ麺実食。
味の満足度200％、量的満足度150％で最高の出来栄えの一麺。

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手打ち中華そば 侍
電話番号／固定電話なし
所在地／山口県山口市仁保中郷760-6
営業時間／11：00～15：00
※材料が無くなり次第閉店
定休日／月曜日・火曜日
駐車場／あり
席数／カウンター15席
備付調味料／コショウ、七味唐辛子
イチオシメニュー／手打ち中華そば(新味・濃味・カタメン)