たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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鶏がらあっさり煮干ラーメン(カタメン・イリコ油)600円+味玉100円を実食。
香味油はイリコとカツオから選択可能。

●スープ●
アッサリしてるけど甘~~い。
ダシ由来の甘さだから甘味=旨味。
飲み進むに連れて奥深さを感じる。
醤油の効き具合も丁度エエしバランスのエエスープだ。
一軒〆じゃったら勝手に雑炊化必至だ。

●麺●
偏平率の高い麺。
しっかりした喉越し。
時間が経過してもダレにくく、最後まで延びなかった。
スープとの一体感もよろしく、いい塩梅に絡んでくれる。

●具●
画像じゃ分かりにくいけど今まで未トッピングだったメンマが2切れin。
ムニュ&トロ系の柔ら目の食感で良い感じのアクセントになってるね。
味玉は画像の通り超半熟の黄身で旨~~。
チャーシューはオマケ系で普通旨~~。



西洋酒場 山形屋
所在地/山口県山口市湯田温泉1-1-40
電話番号/083-923-9111
営業時間/11:30~14:00(ラーメンタイム) 18:00~24:00(お酒タイム・ラーメンメニュー非提供)
定休日/月曜日
駐車場/あり
席数/テーブル19席 カウンター7席
メニュー/卓上メニュー
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。












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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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