麺友のりさんとご一緒。
開店時刻前のシャッター訪問だ。

手打ち中華そば(690円／新味・濃味・カタメン)を注文。
ビラビラ＆プルプルておりカタメン指定効果でやや硬めのコシのある麺。
短く切れた麺が結構あったけど、それはさて置いて素直に美味しかった。

スープは一番濃厚ドロドロの時と比べると濃厚率80％。
鶏臭さがなくて鰹節が効いてて美味しい。

チャーシューも美味しいし言うことないの一麺だ。
麺もスープも、その時々によりブレが大きい傾向にあるが、不味い方向にブレることがほぼないので安心していただける一麺だ。

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手打ち中華そば 侍
電話番号／固定電話なし
所在地／山口県山口市仁保中郷760-6
営業時間／11：00～15：00
※材料が無くなり次第閉店
定休日／月曜日・火曜日
駐車場／あり
席数／カウンター15席
備付調味料／コショウ、七味唐辛子
イチオシメニュー／手打ち中華そば(新味・濃味・カタメン)