舌先が痺れる辛さ→じゃが美味しいんよね～

2008年1月11日にオープンしたばかりの「汁なしタンタンメン」専門店。
お店に置いてあったパンフレットによると、汁なし坦々麺とは、四川風の花椒（山椒の一種）と唐辛子と少量の芝麻醤（練りゴマ）を利かせた少なめのたれに、ゆで麺を入れ、豚肉のそぼろとネギなどを載せた麺料理と解説されちょります。

辛さは1辛～5辛の中からチョイスできます。
辛いもの好きの自分は迷わず5辛（普通盛）を選択し、辛いものが苦手な同行者は1辛（普通盛）を選択しました。


むむっ、これは未体験の辛さのタイプじゃな。
唐辛子がもたらす辛さとは、質が違います。
恐らくは、山椒がもたらす辛味の要素が、強いのではないでしょうか。
舌先と唇がピリピリ痺れる様な感じです。
そうなんじゃ！ヒリヒリした辛味ではなく、ピリピリ痺れる辛味ちゅーことじゃね。

でも、この味、この辛味は個人的にはストライクゾーンです。
辛いけど美味しいんよね。


麺は多分低下水率のストレート温麺です。
この味、具、たれと良く合っていると思います。

同行者は1辛にも関わらず、食後も暫く唇の痺れが続いたそうです。
おまけに、唇をゴシゴシとテッシュで拭き過ぎたために、唇の端を切っちゃたんだそうです。
何もそこまで擦らんでもえーのにね。

辛い物が苦手な方は、トッピングの温泉玉子を入れて、辛味を円やかにする等の対策を取られた方が良いかも。

李さんの家

所在地 広島県広島市西区井口5丁目1-14くすのきビル1階【地図】 電話番号 082-279-0141 営業時間 11：30～14：30　17：30～20：30 定休日 年中無休 駐車場 5台位 席数 テーブル6席　カンター10席 備付調味料 唐辛子 メニュー ●汁なし坦々麺（普通盛・1辛～5辛選択）500円（大盛・1.5玉分）600円●ごはん（普通）100円（大盛）150円 ●温玉100円●ねぎ100円 実食メニュー 汁なし坦々麺（普通盛・5辛）500円 訪店時間 12：30 コメント 2008年1月16日に訪問したら、汁なし坦々麺の100円割引券をいただきました。1月16日現在は、もれなくいただけるようです。

最終更新日08/01/16